とろんのまいにち献立: 【にんじん「とろ実」で】黒ごまとナッツたっぷりの細長いバゲット♪

2014年9月13日土曜日

【にんじん「とろ実」で】黒ごまとナッツたっぷりの細長いバゲット♪

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

野菜のピューレーとろ実の料理レシピ

野菜のピューレ「とろ実」。

●KIRINオンラインショップ限定販売
●日本野菜ソムリエ協会推奨
●香料、着色料、保存料すべて無添加

とのことです。

まずは「にんじんとろ実」を使って、パンを焼きました！！
バゲットを焼く配合で、水分を全部「とろ実」にして、
普段は油分を入れないのですが、カロチン吸収率があがるかなと思い、オリーブオイルを追加、
黒ごま、くるみ、パンプキンシードなどたっぷり入れました！

【にんじん「とろ実」で黒ごまとナッツたっぷりの細長いバゲット♪】

以前プルーンピューレを入れてパンを焼いたときのような、
酸味のふわっとした香りがします。
でも食べてみると本当にクセがなくておいしい！
黒ごまやナッツが合うと思います。

クリームチーズを塗るとさらにおいしいですよ〜（*^o^*）

【材料（８本分）】

ホシノ天然酵母・・・・・・25g
にんじん「とろ実」・・・・180g（残りの120gでポタージュを作りました）
リスドォル・・・・・・・・300g
オリーブオイル・・・・・・8gくらい
塩・・・・・・・・・・・・2g（絶賛減塩中なので若干少なめです。でも十分おいしいですよ）

くるみ、黒ごま、パンプキンシード、ひまわりの種・・・・・・合わせて50gくらい（お好みで）

①HBにホシノ〜塩までを入れて、生地作りまでおまかせ。
　ミックスコールありで設定します。
　レーズン入れにくるみなどを入れてもいいのですが、かなり飛び散るので（特に黒ごま）
　コールが鳴ったら蓋をあけて入れています。

②８等分してベンチタイム。
　細長〜く成形して、オーブンの発酵機能で20分、その後オーブン余熱しながら室温で追加発酵します。

　こちらが余熱中。真ん中に一本クープを入れてみました。
　ちょっと生地が多かったですねぇ。。。
　もっと細くしたかったのですが、２回に分けて焼くのもいやだったので。