【減塩レシピ】じゃがいもカリカリ焼き

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

娘の大好物「じゃがいもカリカリ焼き」。
クレイジーソルトたっぷりめに作ったりしていたのですけれどね。
今は絶賛減塩中。

今日は塩はなし、パルミジャーノの塩分と、
こしょう、ナツメグ、あとはオリーブオイルでカリカリにやいた香ばしさで勝負！

パルミジャーノの塩分相当量は100gあたり3.8g。
今回使ったのはたぶん多くても5gくらいとかなので、
１人あたりの塩分相当量は0.06gくらい！





【じゃがいもカリカリ焼き　材料（３人分）】

じゃがいも・・・・・・・・・・・２個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ナツメグ・・・・・・・・・・・・小さじ１くらい
パルミジャーノ（パルメザンチーズでも）・・・・５gくらい（塩分相当量0.19g程度）
黒コショウ　適宜
オリーブオイル　適宜

皮をむいて千切りにしたじゃがいもをボウルにいれ、
材料を入れてよく混ぜます。水にさらさないほうがいいみたいです。




フライパンにオリーブオイルをひき（ちょっと多めの方がおいしいかも）
1/3量を広げます。できるだけ薄く。でもくっつく感じで。





フライ返しでぎゅうっと押しながら焼きます。





カリカリに焼いた方がおいしいで〜す。

しょっぱさはないですが、ナツメグとこしょうで風味は抜群。
チーズもカリカリに焼けるので、満足できると思います〜。




うちはしょっちゅう登場することになると思います。
じゃがいも好きの方はぜひ♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

『ぽちっ♪』と応援していただけたら嬉しいです。

レシピブログに参加中♪