とろんのまいにち献立: メイソンジャーサラダ＆作りおき活用晩ごはん。パンチェッタも。

2015年3月18日水曜日

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は身内のお見舞いに。
帰りもそこそこの時間でバタバタしたので、
冷凍したものや、メイソンジャーサラダなどで簡単な晩ごはんに。

★冷凍してあった白菜餃子を焼いただけ★
★メイソンジャーサラダ★
★厚揚げ焼いたの　大根おろしとしょうが★

メイソンジャーサラダは、こんな感じで昨日作っておきました。
一番下にはちみつ味噌とマヨネーズを混ぜたもの、
あとは下から、にんじん、キャベツ、大豆、枝豆、コーン、豆苗。

ビンが大きいので（940ml）振るのが大変でした。
そして結局あんまり混ざらないまま出しましたが、
一番下のにんじんに、いい感じで味噌マヨネーズが絡んで、
おいしかったです〜。
野菜もシャキシャキだし（まぁ１日ですが）。
普段３人で食べているのとちょうど同じくらいの量になりました。

昨日はこれと一緒にもう１つメイソンジャーサラダを仕込んであるので、
また明日、どんな感じになっているか楽しみです。

ごちそうさまでした〜。

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おまけ

２週間前に仕込んだパンチェッタ、完成。

仕込んだときはこんな感じ。
最初、塩をすりこんで、ラップできっちりと包んで１日冷蔵庫において、

水分をよく拭き取って、今回はクレイジーソルト、ローリエ、クローブもさしました。

その後２〜４日おきに（最初はこまめに、後半は長めでも）ピチットを替えて、
こちらが今日。２週間後。

だいぶしまった感じ。

小分けにして冷凍します。

ちょっと厚めに切ったり、長い状態で切ったり、
細かく切ったり、いろいろ。冷凍します。何にでも使えて本当に便利です。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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