鶏胸肉と野菜のつくね で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

７月６日の晩ごはん。





★塩麹でゆでたとうもろこし★
★鶏胸肉と野菜のつくね★
★空芯菜の炒めもの★
★ごはん★
★あとは納豆などなど★

先ほど届いた「藤瀬農園さん」の野菜から、空芯菜を塩レモンとにんにくで炒めました。

空芯菜をにんにくで炒めてから、
ガラスープに塩レモンを入れたもので味付け。




もうちょっと塩レモンのエキスがあったほうがいいかも。。。
でもおいしかったです。





にんじんと玉ねぎをフードプロセッサーにかけてから、
鶏胸肉も入れてさらにがーっと。
塩麹、卵、片栗粉を入れてよく混ぜたら、
手に油をつけながら丸く握ります。
両面焼いてから、照り焼きっぽいたれ（醤油：みりん：砂糖＝２：１：１）を絡めます。

本当は鶏胸肉でナゲットっぽいものを作る予定だったのですが、
娘が「なんか胃が重い」というので、揚げ物じゃなくてつくねに。
結構食べたので、それほどの負担はなかったのかな。
にんじんの甘さがおいしいつくねでした。


  


おまけ

なんだか時間が足りなくて、全然やりたいことができません。。。
もっと時間を上手に使えるよう頑張ろう！と思います〜。
でもこれからまた暑くなりそうですねぇ。。。
今日は少し早く寝ようかな。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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