いかとじゃがいもの塩麹バター炒め などの晩ごはん

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

７月４日の晩ごはん。
今日はあっさりめです。たぶん。（お肉がないだけかな）




★とろろごはん★
★いかとじゃがいもの塩麹バター炒め★
★冷奴キムチのせ★
★たらとねぎのお味噌汁★

先日市場で買ったするめいか１パイの胴体部分（冷凍しておきました）を使って。
本当はじゃがいもと一緒に煮物にしようと思っていたのですが、
おつまみっぽく炒めてみました。
塩麹だけで炒めようとも思いましたが、
たまにはバターなど。おいし〜い♪
お醤油をたらしたり、こしょうをふったりしてもいいと思います。
ごはんにも合いますね。（今日はとろろごはんだったけど）

●いかとじゃがいもの塩麹バター炒め●

（２人分くらい）

じゃがいも・・・・・・２個（薄切り。3mmくらいかな）
するめいか・・・・・・１パイ分（今回は胴体だけですが、げそやえんぺらがあってもおいしいと思います）
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個分（スライス）

オリーブオイル・・・・大さじ1/2
バター・・・・・・・・大さじ1/2〜1
塩麹・・・・・・・・・小さじ１

いかは下処理してから冷凍してありますが、
解凍したらお酒と片栗粉をまぶして、水でよく洗って水気を切っておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
じゃがいもになんとなく火が通るまで。




いかを入れてよく混ぜて、いかに火が通ったら、
塩麹とバターを入れてバターが溶けたらできあがり。
いかには火を通しすぎない方がいいと思います。




バターは照りが出ますね〜♪♪　とってもおいしかったです。





あとは長芋をすりおろして、卵、めんつゆとよく混ぜて、青のりをふってとろろ。
お豆腐にキムチ、ごま油、韓国海苔をのせたの。
前に買って１匹だけ余って冷凍しておいたタラとねぎ、玉ねぎ、青ネギ　でお味噌汁。

できあがり〜♪





ごちそうさまでした♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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