娘の口内炎がひどいので、蒸しパンなら大丈夫かな、と思って作ったのですが、
うっかりお豆腐を入れたら、そりゃぁもうモッチリとw
今日の娘にはかわいそうなことをしましたが、
普段はモッチリ好きなので。。。ごめん。。。
砂糖のかわりにハチミツを使っています。
甘さはかなり控えめなので（ほとんど感じないくらい。。。）
ジャムやさらにはちみつなどつけてもおいしいかなと思います。
蒸してるので蒸しパンと書きましたが、よくあるふわふわの軽い感じではなくて、
モッチリ！です。
今回、粉の方が若干多めだったので、
牛乳をちょっと追加しました。
お豆腐をもう少し増やすかすればいいのかな。。。
あるいは、牛乳をもっと入れたら、もう少しふわふわになったのかな。
また改良していきたいと思いますが、
これはこれでおいしかったです♪
覚え書きのために。。。
【材料（シリコンカップ６個分）】
絹ごし豆腐・・・・・・150g（1/2丁）
小麦粉・・・・・・・・150g
ベーキングパウダー・・小さじ１（アルミニウムフリーのものを使っています）
はちみつ・・・・・・・大さじ２弱くらい（砂糖でも）
卵・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・50cc
バニラエッセンス
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、泡立て器でぐるぐるします。
もしくはふるっても（ふるったほうがいいと思います。。。）。
別のボウルに、豆腐、卵、はちみつを入れてよく混ぜて、
こんな感じ。
でも明らかに粉とのバランスが悪かったので、牛乳を追加しました。
粉と混ぜます。
もうちょっとゆるい感じでもよさそうですが。
シリコンカップに入れて、
蒸し器（うちはフライパンに蒸し皿）で12分ほど蒸したらできあがり。
よく言えばあっさり味。味がないとも言うw
でもお豆腐のおかげでモッチリ。
チーズを入れても美味しいかも。次は入れてみようかな。
「ケンコーコム」さんだと、1,900円以上で送料無料になるので、ありがたいです。
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
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