【リメイク】さつまいもの煮物→和風パンケーキに♪♪

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

昨日さつまいもの煮物を作ったのですが、
口内炎がひどい娘にはまだまだ固くて。
これをつぶしてパンケーキに入れてみようかなぁと。
別に口内炎でなくても（笑）たくさん作って残ることもありますしね。
違う味で食べたいな〜っていうこともありますよね。

なかなかおいしくできたので覚え書きです。
煮物の味がついているので、何も入れなくてもほんのり甘くてふんわり。
煮汁も入れた＝お醤油も入っているのでちょっと焦げやすいかな、と思います。





【材料４枚分】

粉の配合はいつも作っているくみんちゅさんのレシピで。ありがとうございます！
　 卵・乳なし。手作りのホットケーキミックス by くみんちゅキッチン

さつまいもの煮物・・・・・・さつまいも192g＋煮汁
太白ごま油・・・・・・15g（バターなどでも）
卵・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・煮汁と合わせて180cc

今日使った煮物はこのくらいの量でした。
太めのさつまいもの1/4ちょいくらいかなぁ。。。
さつまいもだけで計ったら192gありました。





フードプロセッサーにさつまいも、卵、太白ごま油（バターなどでも）を入れて





こんな感じのペースト状に。





粉と合わせて、煮汁＋牛乳（＝180cc）も入れて、ゴムベラで混ぜます。





両面焼いたらできあがり♪
私は両面だけ焼いて、あとは食べる直前にレンジで30秒〜１分くらいあたためます。
中が生焼け！ということもなくて気に入っています。




写真は３枚ですが、４枚できました。
なかなかふわふわでおいしかったです〜〜。
さつまいもが甘めなので、生地のお砂糖は減らしてもよかったのかな。。。
でもこのくらいのふわふわは欲しいし、甘すぎるわけではないので、
これでよかったかなと思います♪





今回はお醤油＋砂糖で作ったいつもの煮物でしたが、
レモン煮を使ってもおいしいかも！！
煮物をたくさん作る楽しみが増えました（^^;

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おまけ

大人はこんな感じで。




ツナとチェダーチーズのトースト
コーン枝豆ミニトマトのあえたの（えごま油で）
アーモンド
りんご

チェダーチーズのスライスというのを買ってみたのですが（普通のスライスチーズより安かったので）
何度見てもこの色はビックリしますw
でも味は普通です〜
サンドイッチにも、って書いてあったけれど、
やっぱりトーストやハンバーグにのせたり、火を通したいかな〜。なんとなく。





最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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