今日の晩ごはんは、
GABAN「サフラン」を使って、
炊飯器であっさりと、でもパエリアっぽい炊き込みごはんを作りました。
お米を油で炒めないけれど、あさりやえびのおいしい出汁を使います。
なので、サフランライスとパエリアの中間くらいの（笑）
ハウスさん×レシピブログさんのモニター３種。
ブラックペッパー（ホール）、サフラン、ブーケガルニをいただきました。
いつもありがとうございます！！
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サフランライスも好きだし、パエリアも好きなのですが、
家でサフランを購入して何かを作ったりしたことはなくて。。。
使うのも初めて。
いろいろと調べたら、炊飯器で炊くなら、
お米の浸水と同時にサフランを入れてもよさそうだったのですが、
そうするとムラが出るという記事も。。。
なので１カップの水に浸すやり方で。
今回は、たくさん炊いて、半分は明日の晩ごはんにアレンジして使いたいと思ったので、
お米４合、材料も下に書いてある量の２倍の量で作っています。
炊飯器でパエリア風炊き込みごはん
【材料（３〜４人分）】
お米・・・・・・・・２合
サフラン・・・・・・・・ふたつまみ
サフランを浸す水・・・・・・・・１カップ（200cc）
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２
にんにくみじん切り・・・・・・１かけ分
玉ねぎみじん切り・・・・・・・1/2個分
お酒または白ワイン・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・大さじ２
あさり・・・・・・・・150gくらい（今回は冷凍のもの）
むきえび・・・・・・・40gくらい（ちっちゃい12尾。今回は冷凍のものです）
顆粒コンソメ・・・・・小さじ1/4くらい
水・・・・・・目盛りまで
①サフランは１カップのお水に30分浸しておきます。
最初はこんな感じなのですが、
30分後はいい色に♪
②小鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて熱し、
玉ねぎがしんなりしてきたら、砂抜きしたあさりとむきえびを入れます。
お酒、水も入れて、蓋をして10分ほど蒸します。
あさりの口が開いたら、
あさりと海老は取り出します。
右のちっちゃい器は、明日用。
②洗ってといだお米を炊飯器に入れて、コンソメを振り入れ、
あさりと海老を取り出したスープと玉ねぎを全部入れます。
ちなみに、小鍋であさりとえびを蒸したのは、
これを全部入れたあと、いい味と油が鍋に残るので、
この鍋で今日のスープを作るため、でした♪
キャベツと大豆のコンソメスープにしました。
顆粒コンソメ１袋のうち、一部は炊飯器に、一部はスープにしました。
かなりあっさり味ですが、いい味でてましたよ〜。
話がそれちゃいましたが、その炊飯器に、サフランも入れます。全部。
目盛り（今日は４合）まで水を足したら、あとは普通に炊きます。
炊き上がり〜
見えるでしょうか。。。お焦げもありますよ〜
ひとまぜしたら、半分（明日の分）はとっておきました。
なんだかごちゃごちゃしてすみません。。。
あさりと海老を戻して、蓋をして10分ほどおいておきます。
できあがり♪
ワンプレートにしてみました。
新じゃがいものオーブン焼きは、同じくモニターでいただいた「ブラックペッパー（ホール）」を使いました。
あっさりしてとてもおいしかったです！
簡単なのでぜひぜひ♪
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
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