【パン】バーガーバンズと、ココアシートのパン。

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あま〜いパンが食べたかったので、パンを焼きました。
さらに、先日ちょっとお買い得だった、甘えびコロッケなるものを買ってみたので、
それでハンバーガーなんかも食べたいなぁ。。。というので、
300gの生地から、バンズ３つと、甘いパンを。




ココアシートがちょっと焦げましたw

ココアシートはこちらのレシピを参考にしました。
簡単☆自家製ショコラ折り込みシート by saku_nana





パン生地は、今日は珍しく、卵や砂糖、バターなんかも入れたりして。
なんだか甘いものが食べたいときもあるのです。。


【材料（バンズ３つとココアシートのパン６個）】

ホシノ天然酵母・・・・・・・・・25g
はちみつ・・・・・・・・・・・・10g
卵１個と水・・・・・・・・・・・あわせて160g（卵白少しとりました）
強力粉（春よ恋100）・・・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・・・・1g
バター・・・・・・・・・・・・・10gくらい

卵のうち、卵白を少しだけとりました。あとでバンズにごまをかけるため。





ココアシートが大きかった。。。。






無理矢理巻いて、スケッパーで切りました。





オーブンの発酵機能で25分。





こちらが25分後。




オーブン余熱をして200℃で20分セットしたのですが、
途中でのぞいたら、もうだいぶいい色で。。。なので15〜17分くらいです。





ココアシートのパンは明日の朝かなぁ。
バンズは夜の予定です♪


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とろん

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鮭のパン粉焼き で晩ごはん。 グリーンレモンのはちみつ漬けも。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は娘の中学校の進路学習会がありました。
体育館で、生徒と保護者が隣に座って、
進路指導の先生のお話を聞くという。
私が中学生の頃はこんなことはなかったかなぁ。。。
ま、娘はウトウトしてましたけどねw　大丈夫なのか！

そんな９月30日（９月も最後ですね。。。）の晩ごはん。




★鮭のパン粉焼き＆ベビーリーフのレモンサラダ★
★ごぼうの素揚げみたいなの★
★母親からの北海道みやげ、のしほたて★
★ごはん★
★小松菜とお豆腐のお味噌汁★

パン粉焼きとごぼうの揚げたのは、
別記事でアップしてあります。

【ハウスさんの「衣サクサク　鮭のパン粉焼き」】簡単でおいしい〜♪
【減塩レシピ】追いがつおつゆ少々で、ごぼうの素揚げみたいなの

あとで書きますが、今日はグリーンレモンが届いたので、
皮をむいてベビーリーフと混ぜて、
果汁＋オリーブオイル＋砂糖でドレッシングにして
レモンサラダにしました！さっぱりでおいし〜い♪

とあるレモンのサイトを見ていたら、
瀬戸内　広島レモン　レシピ40選
ドレッシングに使うときは塩より砂糖！と書いてあったので、真似してみました。
特に皮を入れているので、その苦みとのバランスの面でもいいみたいです。
確かにおいしかった！





ごちそうさまでした〜♪

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おまけ①

朝ごはん。今日は珍しくウインナーゆでちゃいましたw
マスタードがぴりっとして、朝にはいいですね〜♪目が覚めます。
ヨーグルトの下は先日自分で作ったグラノーラ。本当においしい！
上にはりんごジャムです。




おまけ②
予約していたグリーンレモンが届きました。２kg！
綺麗〜〜〜〜！！





このうち８個を使って、はちみつ漬け。
イエローレモンとはやっぱり違うんだろうな、と思いつつも、
はちみつレモンの炭酸割りが飲みたい！という欲望に勝てず。

数日後が楽しみです。







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とろん

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【減塩レシピ】追いがつおつゆ少々で、ごぼうの素揚げみたいなの

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

ちゅうと半端に残った1/2本のごぼうがありまして。
お味噌汁に入れてもいいし、ちょこっと炒めてもいいのですが、
ごぼうは、から揚げが好き♪
でも味をしっかり漬けてあげるのも面倒だし。。。

ということで。

「追いがつおつゆ」を少しだけ使って下味を漬けて、
少しの油で揚げ焼きしました。
片栗粉の衣は落ちますが、下味がしょっぱくないので、
その後の油で、わたしは鮭のパン粉焼きを焼きました。。。

【ごぼうの素揚げみたいなの（２〜３人分のおつまみ程度）】

ごぼう・・・・・・・1/2本
追いがつおつゆ・・・・・・・小さじ１（5ml　塩分相当量は0.355g）
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ２

【１人分の塩分相当量＝0.13g程度】

揚げ焼きのための油

①ごぼうはよく洗って、４〜５cmの長さに切ってから、縦に４〜５等分する。





②ビニールに入れて、追いがつおつゆを入れてよくもんで、少し放置します。





③本当はここに片栗粉を入れたいところですが、
　おいがつおつゆの水分で、片栗粉が全部持って行かれちゃうので、
　汁気を切ってから、片栗粉をまぶしたほうがいいです。
　私は、ごぼう１つずつ片栗粉に両面つけてから揚げ焼きしました。

油の量は、ごぼうが半分くらい浸る程度でした。そんなに多くはないです。
ごぼうを薄めに切った方が、心配なく早くカリッと揚がるかなと思います。
本当は大きめを、ちゃんと揚げたらおいしいのですけどね。





完成♪





下味は、あまり主張しないのですが、ふわ〜んとだしの香りがします。
でも、娘が「塩かけたい」と言わなかったので、
そこそこの味がしたのではないかなぁ〜と思います。

簡単なのでまた作ろうっと。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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