【お弁当】揚げないちくわ磯辺揚げ＆豚肉野菜巻きなど

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日から５月ですね。。。早い（>_<）

５月１日の中学生娘のお弁当。





★揚げない　ちくわの磯辺揚げ★
★豚肉野菜巻き（青梗菜とニンジン）★
★卵焼き★
★ミニトマト★
★さつまいもレモン煮（冷凍）★
★さやいんげん（冷凍）★

ちくわ磯辺揚げ（揚げないから磯辺焼き？でも揚げてるっぽい雰囲気にはなります）は、
小麦粉と水を混ぜて（小麦粉の方が少し多いくらい）青のりを入れて、
少ない油で揚げ焼きにする感じ。蓋をしながら焼きます。

青梗菜（ゆでたもの）とにんじん（ゆでて冷凍していたもの）は、
本当は、豚肉で「丸く」くるくる巻こうと思っていたのですが、
巻いていくと、また結構な厚みになり、
焼きにくいし、内側に来た肉に火が通りにくいかな、と思って、
青梗菜の上ににんじんを並べて折ったものに、
横から豚肉を巻きました。伝わるかな。。。写真撮れなくてすみません。。。
照り焼きっぽい味付けに。

サツマイモのレモン煮は、冷凍しておいたもの。
もう、本当に便利！！
そのまま自然解凍で十分おいしいので、
夏のお弁当にもいいですね。
おやつにもいいですし。
また作ろうっと。

お昼ごはんに、夫と私も同じものを食べます。

---

おまけ

今日の朝ごはん。




冷凍しておいたパンたち（りんごくるみパンと、コーンパン）。
クリームチーズをつけて食べました。
お弁当で残った、青梗菜とにんじんを鶏ガラスープで。
溶き卵も入れました。
あとはミニトマト、りんご。

今日の千葉は夏日になるそうです。
蒸し暑い感じになるのかなぁ〜（>_<）
今日もゆったり頑張りたいです。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

『ぽちっ♪』と応援していただけたら嬉しいです。

レシピブログに参加中♪