【番外編】かぼちゃ1/4個で４品完成〜。

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今回は番外編です。

お弁当の彩りも含め野菜が足らなくて、
ひとまずかぼちゃを1/4個買いました。

今スパイスモニターをさせていただいているので、
ナツメグやシナモンに合うかな〜というのと、
焼いてもよし、ゆでてもよし、便利ですよね。

今回はこの1/4個の使い道を。自分の覚え書きも兼ねて。

1/4個、わたと種を取ったら、310g程度ありました。

そのうち、70gは、お弁当の【かぼちゃチーズ】に。
皮をむかず、3〜4mmの薄切りに。
軽くレンジでチンしてから両面を焼き、
とろけるチーズを焼いた上にのせて完成。
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
も使いましたよ〜〜。
昨日のお弁当に入れました。



残りは、皮をむいた120gは【かぼちゃポタージュ】、
皮をむかないいちょう切り（上のと同じような感じ）70gは【かぼちゃコロッケ風】
むいた皮50gは【バターきんぴら】に。

まず皮をむかない70gは、
300ccくらいのコンソメスープでゆで、
ゆであがったら取り出し、熱いうちにつぶします。
牛乳、バター、こちらもナツメグ、ペパーミックスも入れて、
混ぜて丸めちゃいます。
今回は翌日にお弁当になりました。




スープはそのまま使います。
皮をむいた120gを入れてゆで、
ブレンダーでつぶして、牛乳を入れてポタージュに。
ここにもナツメグ〜〜。



皮はバターでよ〜く炒めてから、
醤油、砂糖で味付け。きんぴら風。
ペパーミックスも入れてみました。




かぼちゃはマッシュで冷凍もできますし、
便利ですねぇ〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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いい１年になるといいな。

こんばんは。

今日は献立ではありません。。。
晩ごはんは、映画ついでに外食を。。。

実は、私の誕生日でした。40とプラス●歳。。。

越谷レイクタウンまで行ったので、中に入っているブッフェレストランへ。
ちょっとずついろいろと食べられるのがいいですねぇ。



そら豆やたけのこ、抹茶など季節感もあり。
甘いものもあったので、ちょっと誕生日っぽい気分も味わえて。

明日から三連休ですね。。。まぁ我が家にはあんまり関係ないのですが。。。
また細々と頑張ります。

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おまけ

毎年私の誕生日には、もはや恒例となっていますが、
「ドラえもん」の映画を見にいくことになっています。
なぜこの日に映画、そしてドラえもんかといえば。

①夫が藤子不二雄両先生を崇拝して生きてきたから。
②娘も「ドラえもん」は好き。中学生になっても変わらず。
③私ももちろん好き。映画に行くとその流れでおいしいもの食べられたりするかな〜。
④20日は、Movixやイオンシネマなど、1,000円で観られるところがある。
　（４月からは1,100円だそうですね。。。）

という理由から。

今年の映画は原作もので、夫については言うまでもないですが、
娘も原作＆昔のアニメも見ており、
娘はそのどちらにも少し否定的でしたが、
「映画は思ったより面白かった！」そうです〜。

私も原作もアニメもきっと見ているはずなんですが、あんまり覚えてない。。。
でも、今日見た映画は、とっても良かったです〜。
ここ何年のドラえもんでは、「新鉄人兵団」以外は
途中でうとうとしちゃったり（すみません）、イマイチだなと思ったり、だったのですが、
今年のは、飽きるところなく、テンポもよく、伏線もよく。
小さなお子さんも、大人も楽しめると思います。
ジャイアンの葛藤のところなんかは、大人の方がグッとくるし、
小さなお子さんが思わず声を上げて笑っちゃうような部分もたくさんありますし。

ただ、私も見たいのですが、
「アナと雪の女王」に持っていかれている感じです。。。
今日の夕方最後の回も、アナは満席、ドラえもんはガラガラ。。。。。
う〜ん。でもアナは見たい（>_<）
他にもこの春、子どもも大人も一緒に見られる映画が多いですよね。

娘はいつまでこの恒例行事に付き合ってくれるのか。。。
「ドラえもんが好きで楽しみに観に行っている」というのもありますが、
評論目線というか、原作とどう違うか、みたいなところを見ているのもあるので、
なんだかこのまま行ってくれるような気も。。。
今も、あの部分はあぁだったよね、とか、感想？評論？し合っています。
なかなかのマニアックぶりです。
小さなお子さん連れの家族が多い中、うちみたいな構成は、
不思議がられているのかもしれないな〜（^^;

最後までお読みいただきありがとうございました♪


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とろん

おそとごはんです。。。

こんばんは。

今日はおうちごはんではありません。。。すみません。。。
たまたま娘が諸事情により夜まで出かけてしまい、
夫と２人、「ドリンク半額」につられて近所の居酒屋へ。。。

居酒屋さんでもレストランでも、
味付けも盛りつけも、勉強になります。
だからたまには外食したいのです（>_<）

バーニャカウダ。
このくらいの大きさ、可愛いですねぇ。
お野菜もおいしかったです。

アラビアータきしめん。。。だったかな？
麺自体は、普通のトマトパスタにちょっと辛み、くらいなのですが、
この周りの唐辛子が大変な感じでした（>_<）
でも最初から完全に辛いより、苦手な人も食べられていいかなぁ。

蒸籠で蒸ししゃぶ（下には固形燃料がありました）
わさびポン酢のようなものにつけて食べるスタイルでした。
お肉の下には白菜が。

居酒屋さんはこうやってちょこちょこ食べられるのがいいですねぇ。
作らなくても出てくるし。。。。。。。。。片付けてくれるし。。。

楽しかったです。
明日からまたごはんづくり頑張ろうっと。
冷凍庫にあれもこれも入ってるし、野菜もまだあるし。。。


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とろん

「はるか」でマーマレードなど。

こんにちは。

先日大量に買ってしまった「はるか」。。。。

ちょっと状態が悪くなってきたものもあって。。。
これはマズイ（>_<）ので、マーマレードなど作ります。
もうこの際なので、皮を全部むこうと思います。

「はるか」は、デコポンのような感じでぽこっとしています。
見た目はレモンのようですが、甘くてとてもおいしいです。
国産で、とてもこだわられて作られているようだったので、
最初から皮でマーマレードを作ろうと思っていました。
「訳あり」なので、あまり綺麗ではないものもあり、
綺麗なものだけ。

なんかかわいいですよね。

これで半分くらい。だいぶ買ったことを後悔しはじめています。。。
でもとにかく皮をむきます。
綺麗なものはマーマレードに、と思っていたら、もうすでにかなりの量に（>_<）

そんなにマーマレードばかり作っても、空き瓶もそんなにないし。。
「ジャム屋さんか！」みたいなことをブツブツ言っていたら、
娘が、
「皮、いつもみかんでやるみたいに干して、お風呂に入れればいいんじゃない？」と。

うん！そうするっ！！

まぁそれでもかなりの量ですが。
じっくり干そうと思います。

皮をむくだけで、たぶん１時間以上。。。

やっとむき終わったので、とりあえずこれは置いておいて、
皮を数回ゆでこぼします。
何度やってもまだ苦いですが。。。まぁいいか。。。

ゆでこぼした皮と、実の部分もいくつか小さく切って種をとり、
合わせた重量の半分くらいの砂糖を入れて煮ます。
グラニュー糖って、うちには常備してないんですよね。。。
なのできび砂糖とかてんさい糖などです。
茶色くなるけど、気にしないのです。

これは煮始めです。
水分がなくなってとろみがついてきたらレモン汁を入れて、
煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れます。
でももちろん瓶が足りなくなったので、
残りは全部タッパーに。。。。
もともとヨーグルトに乗せるくらいにしか使わないので、
もう１年以上ジャム類買わなくて大丈夫そうです。
そんなにはもたないかな。。。う〜ん。

ここまで作っておいて何ですが、
私自身マーマレードってあんまり好きじゃなくて（^^;
味見してみましたが、マーマレードってこういう感じですが、
どうしても苦みが。。。
娘に一口食べさせたけれど「あんまり好きじゃない」と。
だって皮がもったいないと思ったんだもん。。。
まぁ、ヨーグルトに入れてコツコツ食べます。

実の部分もどうしようか迷ったのですが、
はるかって種が多くて、その処理だけでももう嫌になり、
マーマーレードに入れた分と
フードプロセッサーにかける分だけ切って、
あとは皮をむいた状態で冷蔵庫に入れました。。。
また後でジュースにしたり切って食べたりしようと思います。

全部むかなきゃよかったじゃん、という突っ込みもありましょうが、
結局面倒くさがりなので（後で楽したい）。。。
食べられなくなっちゃったりしてももったいないですし。。。

フードプロセッサーにかけたものは、
炭酸で割ってジュースに。これはおいしかった！

お酒入れたらおいしいかも。生絞りサワーっていう感じで。
夜、やる予定です。
それでも飲みきれなかったので、ゼリーにしました。

ゼラチンの割合が低いので、かな〜りゆる〜いゼリーかと。
でもぷるぷるしておいしいんじゃないかなぁ（予想）。

「はるか」に振り回された一日でした。。。
そしてまた明日や明後日のブログにも登場するでしょう。はるか。
果物のまとめ買いは、結局のところ早くどうにかしないといけないので、
あんまりお得じゃないかも。。。分かってたけど。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪


とろん

肩ロースでチャーシュー。

こんにちは。

ラーメンでもうどんでも、基本的に鶏ハムを乗せれば満足なのですが、
たまにはチャーシューっぽいものも食べたいかな〜と思って、
肩ロースのかたまりを買ってみました。

いろいろなレシピを見てみましたが、今日参考にしたのは、
ゆでてから漬けるだけ、というレシピ。

簡単♪美味しい♡やわらかチャーシュー by なつももまま

圧力鍋でゆでる、というのと、
調味料を参考にさせていただきました。ありがとうございます〜。

焼き色をつけて

ここでレシピでは水でゆでるのですが、
ためておいた野菜くずがあったので、
ベジブロス兼？という感じにしちゃいました。
ゆで汁でスープなど作るレシピもあったので、
私もこのゆで汁を後日使おうと思います。

25分加圧したら、肉を取り出し、別鍋で煮立てた調味料と一緒にファスナー付き袋へ。
ゆで汁は漉して、牛乳パックに入れて冷蔵保存しました。

お酒、醤油と一緒にねぎの青い部分と、しょうが、にんにくが入っています。
このまま上下をたまに返して１時間近く。

するとこんな感じに。

いい色です。
ちょっと味見をしてみました。
たぶんもともとのお肉の問題で、ちょっとぱさついている部分もありましたが、
（バラ肉でやったら、もっとジューシーだと思います〜。
　うちで食べるには肩ロースくらいがちょうどいいかな。）
濃すぎずちょうどいい味付けでした〜。
うちは３人家族なので６枚ずつラップに包み、
残りや端っこも包んで、冷凍しま〜す。
一部分でもすぐ食べればよかったのですが、
夜ごはんの合間に作ったので、このまま冷凍です。
今度のラーメンの時にのせようっと。

調味料も、ねぎやにんにくなど取り除いて保存。
たまに火を入れればかなり持つそうです。
チャーハンや炒め物、スープなどなんでも使えそうです。

鶏ハムにしろチャーシューにしろ、
家で作ると安心なのはもちろん、茹で汁や漬け汁などを
また使えるのが、なんかいいなぁと思います。得した感じで。



最後までお読みいただきありがとうございました♪


とろん