とろんのまいにち献立: 1月 2015

2015年1月31日土曜日

鶏ハムゆで汁でラーメン♪

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は、ある映画の前売り券の発売日で、
娘と一緒に見に行こうと思っているのですが、
劇場特典がある！というので、朝10時くらいには劇場についたのですが、
もう特典付きのは終わっていた。。。。
しかも追加販売の見込みはまだなく、結局そこでは購入できず。。。
せっかく行ったのに（ToT）
まぁしょうがないので１人ブラブラしてきました。
普段あまり行かないショッピングモールだったので、
あちこち見ようと思いつつも、
結局カルディとか雑貨屋さんを見て終わりました（^^;

そんな１月31日の晩ごはん。もう１月も終わりかぁ。。。

★鶏ハムゆで汁でラーメン★
★厚揚げ＋おろし＆しょうが★

またまた厚揚げ。2枚入りだったので。。。
普段は２枚のうち１枚焼いたら、もう１枚は煮たりして変化をつけるようにしているのですが、
汁物＆煮物になってしまってもなぁ。。。ということでまた焼きました（^^;
このところしょうがだけしかのせていなかったのですが、
やっぱり大根おろし、おいしいですね。

鶏ハムは２枚分。

今回はどちらかといえばゆで汁スープが飲みたくて作ったので、
２枚なのに３リットル近く！
このゆで汁がおいしくて便利なのです。。。

今日は、淡口醬油、お酒、砂糖、ガーリックパウダー（おろしにんにくでも）を入れて、
醤油ラーメンと塩ラーメンの間くらいの味に。
水菜を多めのごま油＋いりごまであえてありまして、
それをのせて、ひたひたしながら食べると、ごま油風味も移っておいしいです。
あとはもみのり。おいしかったです♪

ごちそうさまでした。

ちなみに鶏ハムとゆで汁はこんな感じで保存。ジップロックのは冷凍します〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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簡単♪♪　炊飯器でりんごケーキ　ホットケーキミックスでも。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

またまたりんごネタです。訳ありリンゴがたくさんありまして。。。

炊飯器でケーキ、普段あまり作らないのですが、
たまたまSNSかなにかで写真が流れて来たのを見て、娘が
「口内炎が治ったらこれが食べたいな〜」というので。

煮りんごも普段はお鍋で煮ますが（煮詰めて汁気を減らしたいので）
こちらはレンジで10分チンして、でた煮汁（？）も使います！
本当に簡単でおいしいのでおすすめです。

生地はいつもお世話になっている、くみんちゅさんのレシピで。
ホットケーキ類はもうこれでしか作らないかなぁ。。。
今日はお砂糖を30gにしました。それでも問題なくできました！
ありがとうございます〜！
ホットケーキミックスがおうちにある方はもちろんホットケーキミックスで！
もっと簡単です。

卵・乳なし。手作りのホットケーキミックス by くみんちゅキッチン

【材料】

りんご・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・大さじ２
レモン汁・・・・・・少し

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　　　　200g
（または、くみんちゅさんレシピなど参考にした粉など）

りんご煮汁＋牛乳＋卵　合わせて１カップ

太白ごま油（内釜に塗る用）

耐熱ボウルに薄切りにしたりんご、砂糖、レモン汁を入れて
ラップをしてレンジで10分ほど（うちのレンジは600Wです）。
安心なりんごの時は皮付きでも大丈夫だと思います。

10分チンするとこんな感じに。

ポリ袋に入れて粉類をはかって、よく振って空気を含ませておきます。

炊飯器の内釜に太白ごま油を塗っておきます。
とりだしやすくなるのではないかと。もちろんバターなどでも。

あら熱が取れたりんごを並べて。

あまったりんごは汁とりんごで分けて、

りんごは小さく刻みます。

りんごの煮汁と卵を計量カップに入れてよく混ぜ、
１カップになるまで牛乳を入れ、

ボウルにうつして、刻んだリンゴも入れて、

粉を入れて混ぜ合わせます。

りんごを並べた上から生地を入れて

炊飯器の早炊きコースのスイッチオン！

表面は「あれ？もう少しだったかな？」という感じでしたが、
切ってみたらちゃんと火が通って大丈夫でした。

きれいにできるのが嬉しい♪

本当に簡単でした！おいしいし♪　また作ります〜。

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2015年1月30日金曜日

新鮮♪♪　塩レモン麻婆豆腐　で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は朝から雪でしたね。。。
けっこう積もるかも、とのことでしたが、
割と早くに雨に変わってしまいました。
雪だから空いてるんじゃないかな〜と期待して行った、子宮がん検診（集団）でしたが、
まぁいつも通りの混み具合。。。。
今日を逃したら来られない人もいるでしょうしね（^^;
なにもないといいな。

そんな１月30日の晩ごはん。

★塩レモン麻婆豆腐★
★もやしと鶏ハムと春雨のあえもの★
★わかめとじゃがいものお味噌汁★

絶賛節約中〜って感じの晩ごはんですね。。。野菜少ないしw

普通の麻婆豆腐にする予定ではあったのですが、
今日は辛いものを欲していなかったので、塩レモンでさっぱりめに。
とはいえ、にんにく、しょうが、唐辛子がぴりっとして
おいしかったです。

【材料（３人分）】

豚ひき肉・・・・・・・50g〜100g程度（お好みで）
長ネギ・・・・・・・・1/2本分（みじんぎり）
しょうが・・・・・・・１かけ（みじんぎり）
にんにく・・・・・・・１かけ（みじんぎり）
鷹の爪・・・・・・・・１本分くらい（小口切り）
木綿豆腐・・・・・・・１丁半
水・・・・・・・・・・300cc
鶏ガラスープの素・・・小さじ２
塩レモンペースト・・・大さじ１〜1.5
白ごま・・・・・・・・たっぷりめ
ごま油・・・・・・・・大さじ１弱

水溶き片栗粉・・・・・片栗粉大さじ１弱＋水大さじ２　くらい

①フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、鷹の爪を弱火で炒め、
　香りが出たら豚ひき肉を入れて炒めます。

②豚肉がポロポロになったら、水、鶏ガラスープの素、塩レモンペーストを入れ、
　煮立ったら、さいの目に切った豆腐を入れて少し煮ます。

③長ネギも入れてちょっと煮たら

火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、またちょこっと火を強めて、白ごまを入れてできあがり。

見た目が地味ですけどね。なかなかおいしいです。

春雨のあえもの。
味付けは　酢、ごま油、お醤油、砂糖　です。

ごちそうさまでした〜。

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おまけ

昼ごはんは焼きそばに。
麺だけ買って、残り野菜で。
オイスターソース大さじ1.5、お醤油小さじ１、酒大さじ1/2　で味をつけました。

麺を先にしっかり焼くと、薄味でもおいしい気がします。パリパリのところがあって♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

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コロッケの衣（の残り）を混ぜて焼くだけケークサレ風。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

昨日の晩ごはんはコロッケでした（記事はこちらです★）。
卵１個で作ったのですが、コロッケが小さかったのもあって、
衣がだいぶ余ってしまいまして。パン粉もちょっと。

卵、小麦粉、水、ならキッシュっぽくなっちゃったりするのでは？と。
パン粉も入れて混ぜて、ゆでて刻んだブロッコリーも入れて、
とろけるチーズ、チェダーチーズも入れて、オーブンで焼いてみました。

ぷっくり♪

まぁ少し時間がたったらつぶれちゃいましたが。。。

キッシュというよりは。。。。。ケークサレのような感じ。チーズ入れましたしね。
キッシュのつもりだったので、パンも焼きましたが、
これだけでかなりボリュームがあっておなかいっぱい。
パン×パンみたいな朝ごはんになってしまいました。。。

これだけで朝ごはんでもいけるとおもいます。

とろけるチーズと

ブロッコリーを刻んでいれてよく混ぜて、

チェダーチーズをのせて、今日はオーブンの「グラタン」機能で焼きました。
210℃20分くらいとかで焼けるのではないかなぁ〜。

焼き上がりをみたときは、ふわっとやわらかめのものを想像してしまったのですが、
小麦粉のパワーはすごくて、なかなかもっちりボリューミーでした。

捨ててしまうのももったいないので、よろしければお試しください〜
おいしかったです〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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2015年1月29日木曜日

ひよこ豆とじゃがいものコロッケ　で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

普段、面倒＆あまりうまくできないので、
揚げ物は基本的に家で作らないのですが。

先日（といってももう結構前ですね）ひよこ豆でフムスを作ったときに、
豆とにんにくをペーストにしたものを冷凍しておきました。
でもそれだけでは足らないので、じゃがいもを追加して
コロッケを作りました。

「ファラウェル」という、ひよこ豆のコロッケは、
衣を付けずにそのまま揚げるみたいなのですが、
せっかくなので（？）衣をつけて普通のコロッケに。
ラップで丸く握ってちょっとかわいくしてみましたw

ソースは２種類。
１つはネットで見つけたレンジで作れるスイートチリソース♪
おいしかったのですが、水溶き片栗粉をいれすぎてモッタリwwwまたリベンジします。
ありがとうございます！

レンジで簡単！手作りスイートチリソース by まこりんとペン子

もう１つは中濃ソース＆すりごま。

コロッケがメインの１月29日の晩ごはん。

★ひよこ豆とじゃがいものコロッケ　ソース２種★
★厚揚げやいたの、塩麹きゅうり★
★ウインナーと大根のポトフ★
★ごはん★

豚ひき肉50gくらいと玉ねぎのみじんぎり1/4個分をオリーブオイルで炒めて、
お醤油小さじ１で味付けして冷ましておきます。

じゃがいもは適当な大きさに切ってゆでて、
よく水分を飛ばして、牛乳を加えながらつぶします。
今回じゃがいも３個に牛乳大さじ２くらいだと思います。。。
できあがりがしっとりしておいしかったのは、
牛乳のおかげじゃないかな？と思ったり。