とろんのまいにち献立: 【作ってみました】血管若返り？くるみの釜玉うどん　で晩ごはん〜。

2014年4月27日日曜日

【作ってみました】血管若返り？くるみの釜玉うどん　で晩ごはん〜。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

４月27日の晩ごはん。

★くるみ釜玉うどん★
●ポテトサラダ●
●ごぼうと豚肉のしょうが炒め●
●大根とベーコンのバターきんぴら●
●ひじきの煮物●
▼じゅーしーおにぎり▼
▼鶏ハム▼
▼ソーキ▼
△肉巻きおにぎり△

●はさっき作った常備菜→こちら
▼は冷凍してあったもの
△は昨日の残り

簡単（^^;

くるみ釜玉うどんは、22日放送の「みんなの家庭の医学」で
くるみが「血管若返り」に効果あり！と！！
その中で料理研究家の奥薗先生が紹介されていたレシピです。
レシピでは青ネギを最後にたっぷりかけるのですが、
青ネギがなかったのでごまで代用（全然違う）。

釜玉うどんって、具が入れにくいので、
おいしいのだけど、卵でまったりしてしまう傾向があったのですが、
くるみと鰹節が入ることで、すごくしまる感じがしました。
釜玉うどんの時はいつもくるみを入れてもいいくらい！！と思いましたよ〜

ほとんど奥薗先生のレシピどおりですが、材料を。

●材料（３人分）●

うどん　３人分（今回は半生麺を使いました）
くるみ　21個
　　　　　（血管若返りに効果があるのが１人１日７個とのことなので、
　　　　　　一応21個。でもまぁ適当で。。。）
醤油、みりん　各大さじ1/2
鰹節　適当に
青ネギ　たっぷり（なかったので今日はごま）

①うどんをゆでます。
②くるみを袋に入れて綿棒などで粗くたたき、フライパンで少しから煎りした後、
　いい香りがしてきたら火を止めて、みりん、醤油を入れてからめ、鰹節を混ぜる。
③器に卵を割って少しほぐしておき、ゆであがったうどんをある程度お湯を切って入れ、
　（ざるにあげて入れてもいいのですが、ざるを洗いたくないのでそのまま入れるという雑っぷり）
　熱いうちに混ぜて卵を半熟にします。
④②と青ネギ（今回はごま）をたっぷりかけてできあがり。

混ぜながらいただきます〜。