【ワインに合いそう】チーズレモンスパゲッティとこしょうパン などなど。

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４月23日の晩ごはん。





★チーズレモンスパゲッティ★
★コショウとチーズのパン★
★キャベツとコーンのガーリックサラダ★
★野菜ごろごろスープ★

コショウとチーズのパンのレシピはこちらです〜♪
さっき作りました。

ワインに合いそうですねぇ〜。

シンプルな材料のパスタを作りました。
（冷蔵庫に具になるものがあまりなかったから　＆
　パルミジャーノがちょっとあぶなくなってきたから）
でも並べてみたら緑色がない。。。ほうれん草とか入れればよかったかな。

♪チーズレモンスパゲッティ

●材料（３人分）●

スパゲッティ　３人分
ゆでるための塩　多めで

パルメザンチーズ（パルミジャーノをおろしました）　　40gくらい（大さじ４くらい）
オリーブオイル　大さじ３
レモン汁　大さじ２くらい
＊ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞　少々
パスタのゆで汁　お玉１杯分ぐらい

パンもコショウですが、こっちもコショウ。ま、いいか。

①スパゲッティをゆでるお湯をわかします。
　あとでこの鍋を使って混ぜるので、混ぜやすいように私はフライパン。
　たっぷりめの水にたっぷりめの塩で（水１リットルにつき、大さじ１弱くらい）。

②スパゲッティをゆではじめます。
　チーズ、オリーブオイル、レモン汁など、すぐ入れられるように準備だけしておきます。
　レモンもしぼったらきっとおいしいのだろうけど。。。




③ゆであがったら、ボウル＆ざるにスパゲッティをうつします。
　後でゆで汁を使いたいので、捨てないように♪
　ざるにあげたスパゲッティをフライパンに戻し、
　チーズ、オリーブオイル、レモン汁を入れ、
　そこにゆで汁も入れてよく絡めます。




④お皿に盛りつけて、ペパーミックスをぱらっとかけて完成〜。




シンプルだけど、とってもおいしいです。
チーズはたっぷりめがおいしいと思います〜。
チーズがとけすぎると、ゆで汁と絡まって固まってしまうところが出てきてしまうので、
（画像で明らかに！！！）
あまり時間をかけずに絡めた方がよさそうです。

キャベツとコーンのサラダは、
昨日のTV番組（家庭の医学）の影響で、にんにくがいいというので、
刻んだにんにくをオリーブオイルにつけたものに
キャベツを塩揉み＋酢でしぼって、はちみつちょっとで混ぜました。





生の刻んだにんにく。。。結構な匂いが（^^;
やっぱり火を通したニンニクの方が好き。
生ならおろしたほうがいいです。。。確実に。

大きめのじゃがいも、にんじん、玉ねぎを圧力鍋で煮たスープを一緒に♪
今回倍量作り、半分は明日の朝ポタージュにする予定です。





献立としては、パスタとパンで塩分が（>_<）
スープもコンソメは極力少なく、サラダにも塩は追加せずにしましたが。。。
チーズのパスタなら、チーズのパンじゃない方がよかった（あたりまえ）。




でもとってもおいしかった〜〜。
ごちそうさまでした〜♪

そうそう、ボウルに入れて一部を使うゆで汁ですが、
温かいままたくさん残ると思います。
パスタを混ぜ終わったフライパンに入れると、汚れが落ちやすくなって、
一石二鳥かな？（ちがう？）と思うのは私だけかな。。。
　
最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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