豚こま丸め焼き＆オクラのピカタ など

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

昨夜は。
「おなかがいっぱいだから後で食べる」とごはんを残したくせに、
部屋をのぞきに行ったらベッドに寝転んでお菓子を食べてた娘にイラッ！！！！
イライラしたまま寝たので消化不良でしたが、
散歩をしたりして、落ち着きました（^^;
心穏やかに眠りたいものです。。。

そんな９月26日の晩ごはん。





★豚こま丸め焼き★
★オクラのピカタ★
★もやしとニラの塩レモンナムル★
★ひじきの煮物★
★小松菜とじゃがいものお味噌汁★

丸め焼きは、豚こま切れ肉200g、柚子胡椒（チューブの）2cmくらい、
追いがつおつゆ　小さじ１　をビニールに入れてもみこんで、





丸めて焼きました。
柚子胡椒がぴりっときいていて、何もつけなくても大丈夫！！おいしかった〜。

オクラに小麦粉をまぶして、卵＋パルミジャーノを混ぜたものにくぐらせて焼いたピカタ。
お肉と一緒のフライパンで焼きました。
両面焼けてから、蓋をして数分蒸し焼きに。





どちらも塩こしょうなどはなし。でもおいしかったです♪
減塩レシピになりそうな気はしますが、
時間がなくてしっかりした分量が量れなかったので。。。。





もやしとニラはさっとゆでて、
ごま油、塩レモンペースト、鶏ガラスープほんのちょっと　であえました。
最後にいりごまを指でひねったものを。





あとはひじきの煮物。
ゆでたさやいんげんを最後に入れました。緑があると鮮やかでいいですね♪




ごちそうさまでした〜♪

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おまけ

昨日のラタトゥイユがあまったので（というか、最初から多めに作ったのですが）
今日のお昼ごはんはパスタにしました。





あたためて、少しとろけるチーズを入れて、
ゆであがったパスタを入れてあえました。
おいしかった♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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【パン】ホシノ、ERでごまバゲット。塩1gです。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました〜。
黒ごまたっぷりバゲット。
１本はとろけるチーズ入り。１本はそのままです。





【材料】

ホシノ天然酵母・・・・・・25g
水・・・・・・・・・・・・180g
準強力粉（ER）・・・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・2g
黒ごま・・・・・・・・・・大さじ１〜２

とろけるチーズ・・・・・好きなだけ。

生地作りはやっぱりHBにおまかせ。
ミックスコールの設定をして、鳴ったら黒ごまを直接入れます。
レーズン入れに入れてもいいのですが、
かなり飛び散るので。。。。時間があるときは直接入れています。

半分に分けてベンチタイムをとってから、
１つはとろけるチーズをのせてくるくると。
今回はチーズがはみ出ないといいけれど、たぶんはみ出るなぁ〜。
などと思いながら巻きました。




１本はそのまま。





オーブンの発酵機能で25分。
その後オーブンを250℃で予熱している間室温で追加発酵。

５分程度庫内で放置してから、20分焼きました。

クープがぱっくりとか、憧れますが、もういいのです。。。
パリッと食べられればもう。。。。






と諦めているけれど、
一回だけ、クープぱっくりのパンが焼けたらいいなぁ。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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ラタトゥイユ＆チーズ入りスクランブルエッグ など

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は娘の中学校の文化祭でした。
なんでLiveでダンスやらないのかなぁと思ったら、
「ニュース番組」という設定で、
「今日はダンスの特集です」
「バカッコイイ動画特集です」みたいな感じで、
分かれて撮影した動画をうまく編集してあり、
途中でCMが入って、よくあるCMをみんなで再現していたりして、
とてもうまくまとまっていました。
編集がとても上手でおもしろおかしくなっていて、
教室は大爆笑！！！
これでちょっとクラスがまとまるといいですなぁ。。。

そんな９月25日の晩ごはん。





★ラタトゥイユ★
★チーズ入りスクランブルエッグ★
★小松菜とえびの炒めもの★
★きゅうり、ミニトマト、クリームチーズのサラダ★

ラタトゥイユは、なす、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、
豚ひき肉ちょっと、パンツェッタちょっと、などをオリーブオイルで炒めて、
トマト缶を入れてローリエを入れて煮込んだもの。水は入れません。
塩こしょう、オレガノで味を付けました。ちょっと薄め。

卵をといて、とろけるチーズ、牛乳を入れて、スクランブルエッグにしたもの、
小松菜、海老をオリーブオイルで炒めてコショウだけで味付けしたもの　を
ワンプレートにしました。２つとも塩味はつけず（チーズの塩がありますが）。
ラタトゥイユの味で食べる感じにしました。

サラダは、きゅうり、ミニトマト、クリームチーズを
オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味付けしたものです。

塩分が気になるのでスープはなし。
でもラタトゥイユの塩こしょうがメインなので、大丈夫。。かな？

おいしくいただきました。
ごちそうさまでした〜♪


最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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