とろんのまいにち献立

【塩１g、ドライイースト1.5gのパン】かぼちゃの種入り食パンと、ベーグル２種。

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パンを焼きました。ちょっと久しぶり。

まずは食パン。
レーズンパンにしようと思っていたのですが、
ひまわりの種とかぼちゃの種をまとめてローストしたものが結構あるので（冷凍中）
そちらをレーズン入れで入れてみました。
ドライイースト1.5gで、天然酵母コースで生地作りです。塩１gもいつもどおり。
業務スーパーの安い強力粉を使うのも、いつもどおりですw
でもだいぶ安定して焼けるようになってきたかと思います。十分♪

強力粉・・・・・300g
塩・・・・・1g
はちみつ・・・・・10g
水・・・・・195g
ドライイースト（サフ赤）・・・・・1.5g

ひまわりの種とかぼちゃの種（ロースト済み）　レーズン入れに入るだけ。

切ったらこんな感じでした。
つぶつぶがおいしいです♪

こちらはベーグル。
半分は明日のお弁当用で、半分はおやつかな。

強力粉・・・・・300g
塩・・・・・1g
はちみつ・・・・・10g
水・・・・・150g
ドライイースト（サフ赤）・・・・・1.5g

キャラメルチョコチップ　好きなだけ（はみ出て溶け出ちゃいますが。。。）
ゆでる用のはちみつ

３つだけ、キャラメルチョコチップ入りです。

ベーグルって本当はもっと短時間でおいしくできるものらしいのですが、
二次発酵もとり、さらにゆでますw　こんなの私だけかなぁ。
まぁでも、このもっちりが好きです。

このベーグルで、明日はえびサンドをお弁当に作る予定です。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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献立カレンダー（2015/5）

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新玉ねぎとお豆腐のおろしポン酢　豚しゃぶ添え♪　で晩ごはん。朝、昼ごはん、常備菜も。

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５月に入ってからずっと仕事でやっと今日１日お休み。
でも明日からまた仕事なので、今日はいろいろ頑張りました。
そのへんはまた後半で。

今日の晩ごはんは、お土産でもらったほうとうがメインですが、
旬の新たまねぎを使って、ボリュームのある副菜を。
豚肉なしでもじゅうぶんおいしいですよ〜♪

このアングルだと上の三つ葉しか見えない。。。

今回は、そのまま食べてもおいしい充填豆腐を使いましたが、
もっとシンプルで固めのお豆腐の方がおいしいかも。
かつおぶしや海苔をのせてもおいしそう！

【新玉ねぎとお豆腐のおろしポン酢〜豚しゃぶ添え（２〜３人分）】

新玉ねぎ・・・・・・大きめ１個
お豆腐（今回はとろけるケンちゃん）・・・・・・人数分
大根・・・・・・5cm程度
豚肉しゃぶしゃぶ用などなんでも・・・・・・150g程度

ポン酢・・・・・・大さじ３
ごま油・・・・・・小さじ２

新玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスして、
水にさらすか、そのままおいておく。
今回は繊維と垂直にスライサーで。
水にはさらさずそのままおいておきました。
最後の方がスライスしにくいので、ある程度までスライスして、
残りはほうとうに入れました。

豚肉はさっとゆでて、そのまま冷まします。水にはとりません〜。
今回はそのゆで汁をほうとうに使いました。

ポン酢とごま油をまぜ、大根は皮をむいてすりおろし、
豆腐、豚肉、玉ねぎを重ねて、一番上に大根おろしをのせて、
ごま油ポン酢をかけてできあがり〜。

新玉ねぎが本当においしい！！！！！