【お弁当】鶏胸肉のカレーマヨ炒めなど＆朝ごはん

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

４月28日の中学生娘のお弁当。





★鶏胸肉のカレーマヨ炒め★
★キャベツとカニカマの炒めたの★
★ゆでたまご★
★ひじきと大豆の煮物（昨日の）★
★さつまいものレモン煮（冷凍）★
★ミニトマト★

鶏胸肉のは、クックパッドのレシピを参考に。
クックパッドは胸肉のレシピが充実していて、本当にありがたいです（>_<）
つまみ食いしたら、これはおいしい！！
ちょっと濃いめの味付けで、お弁当によさそう。
お肉もとても柔らかいし。ありがとうございます〜。

参考にしたのはこちらのレシピ。

鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤ by あっこりんママ

夫と私も同じものをお昼に食べます。

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おまけ

今日の朝ごはん。





★コーンパンにポテトサラダ＆チーズ★
★ミニトマト★
★バナナヨーグルト黒ごまきなこドリンク★

。。。を作ったのですけどね。
これまで以上の寝坊＆朝のんびりっぷりで、
結局一口も食べずに行きました。。。
一口でいいから食べていきなさい！っていつも言ってるんですが、
今日はもう、どうみても、明らかに、すぐ出ないと遅刻。
（出ても遅刻だったかも）
もうっ！！！！

１つは私が今食べて、後で起きた夫がもう１つを食べることになるでしょう。。。

今朝も、そして土日も、たくさんイライラしましたが、
なんだかんだと家族で笑えた週末でもありました。
こういう幸せは大事にしないといけないですね（＾＾；

今日もゆったり頑張りたいです♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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【作ってみました】血管若返り？くるみの釜玉うどん で晩ごはん〜。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

４月27日の晩ごはん。





★くるみ釜玉うどん★
●ポテトサラダ●
●ごぼうと豚肉のしょうが炒め●
●大根とベーコンのバターきんぴら●
●ひじきの煮物●
▼じゅーしーおにぎり▼
▼鶏ハム▼
▼ソーキ▼
△肉巻きおにぎり△

●はさっき作った常備菜→こちら
▼は冷凍してあったもの
△は昨日の残り

簡単（^^;



くるみ釜玉うどんは、22日放送の「みんなの家庭の医学」で
くるみが「血管若返り」に効果あり！と！！
その中で料理研究家の奥薗先生が紹介されていたレシピです。
レシピでは青ネギを最後にたっぷりかけるのですが、
青ネギがなかったのでごまで代用（全然違う）。

釜玉うどんって、具が入れにくいので、
おいしいのだけど、卵でまったりしてしまう傾向があったのですが、
くるみと鰹節が入ることで、すごくしまる感じがしました。
釜玉うどんの時はいつもくるみを入れてもいいくらい！！と思いましたよ〜

ほとんど奥薗先生のレシピどおりですが、材料を。

●材料（３人分）●

うどん　３人分（今回は半生麺を使いました）
くるみ　21個
　　　　　（血管若返りに効果があるのが１人１日７個とのことなので、
　　　　　　一応21個。でもまぁ適当で。。。）
醤油、みりん　各大さじ1/2
鰹節　適当に
青ネギ　たっぷり（なかったので今日はごま）

①うどんをゆでます。
②くるみを袋に入れて綿棒などで粗くたたき、フライパンで少しから煎りした後、
　いい香りがしてきたら火を止めて、みりん、醤油を入れてからめ、鰹節を混ぜる。
③器に卵を割って少しほぐしておき、ゆであがったうどんをある程度お湯を切って入れ、
　（ざるにあげて入れてもいいのですが、ざるを洗いたくないのでそのまま入れるという雑っぷり）
　熱いうちに混ぜて卵を半熟にします。
④②と青ネギ（今回はごま）をたっぷりかけてできあがり。

混ぜながらいただきます〜。




これはおいしかった〜。
青ネギを入れたらもっとおいしかったことでしょう。。。

ぜひぜひお試しくださいね。

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おまけ

今日使ったうどんはこちら。
いろんなレビューがありますが、うちに届いたものは普通でした。
コストパフォーマンスがいいなぁと思います。
釜玉うどんやカレーうどんは、太めのうどんで食べたいですね♪♪

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とろん

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常備菜という名の今日のおかず。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

ちょっとだけ作りました。
ほぼ今日のおかずですが、残ったら後日そのまま食べたり
違うものに入れたりしようと思います。
お弁当もあるし。。。





左上から、豚肉とごぼうの生姜炒め。
ごぼうは冷凍しておいたもの。
なので再度冷凍はしないで今日から数日で食べきろうと思います。




ポテトサラダ。
昨日の朝缶詰を開けて残ったミックスビーンズも入れて。
鶏ハムも小さく切って入れて。入れ過ぎ？
今日の晩ごはんと、明日の朝ごはんと。。。いろいろ♪





ひじきと大豆の煮物。
今日食べて、後日ごはんに入れたりして、
あとはお弁当と、冷凍用。





大根の皮とベーコンのバターきんぴら。
大根の皮はまだまだ出そうだったのですが、
ひとまず炒めました。今日のおかずで終わりかなぁ。





後日少しでも楽できたらいいな〜（^^;

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おまけ

いつもチーズを購入しているショップさんがあるのですが、
Le marche
そちらはちょっと送料がお高めで。
10,800円以上の注文で無料になるのですが、
そうでないと1,050円の配送料。。。
送料無料の商品と抱き合わせで買ったり、
送料の上限が低い（5,000円くらいで送料無料になるときがありまして）時に
買ったりしているのですが、
今回はチーズだけ。。。
悩んでいた時に見つけた、
本格冷凍ピザ２枚で1,580円送料無料、というもの。
小麦粉、水、塩、イースト、トマト、チーズだけの材料で、
本格的でおいしいピザを開発中とのことで、そのお試し。
１枚800円。。。うちでも作れるし。。。
でも送料だけに1,000円は払えない。。。というので試しに買ってみました。

小ぶりだし、どうかな〜と正直あまり期待していなかったのですが。





やっぱりおいしい！
シンプルなピザですが、やっぱり縁のところがモチモチで〜。
上がマルゲリータで下がマリナーラ。
家のオーブンで５分焼いただけですが、
お店のピザみたいでした。
お店で食べたら1,000円近くはするかもしれない、と考えたら。。。お得？
まぁそこらへんはよくわからないですが、
おいしかったです。

こちらのお試しピザは今は売り切れのようですが、
珍しい食材をたくさん扱っているショップさん。
ま、すごく安い時の生ハムと、チーズくらいしか買ったことがないのですが（^^;
こんなショップさんでいろいろ買えるような生活、
ちょっとしてみたい♪

生ハム/切り落とし/国産訳あり/大容量/業務用生ハム切り落とし！卸価格で販売開始！しかも大満...

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とろん

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