朝ごはん・昼ごはん・パン作りのまとめ（2015/1）

2015年１月分をまとめています♪ 日々更新しています（^o^）
　
現在の月の分は、上↑のページタブ【朝ごはん・昼ごはん・パン作り】からも見ることができます。
　
ほかの月の【朝ごはん・昼ごはん・パン作り】はこちらです。
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【パン】全粒粉と米粉50％ずつでスコーン で朝ごはん

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました。といってもスコーンですが。。。

いつも強力粉と全粒粉を一緒にネットショップで注文しているのですが、
全粒粉だけ賞味期限が短くて（たまたまかな）
もちろん全粒粉は少なめに買ってはいるのですが、
それでもいつもギリギリになってしまって。。。
でも全粒粉100％のパンだとやっぱりちょっと食べにくい感じがするし、
なかなか使い切れずに困っていまして。

さらには先日勢いで米粉を買って、
炊飯器で作る米粉パンを作ってみたのですが、発酵がうまくいかず（^^;
リベンジする予定だったのですが、せっかくだから何か別のものに挑戦しようかと。

いろいろと検索してみたら、米粉のスコーンや、全粒粉のスコーンを見かけるので、
じゃぁ半々で作ってみよう！と思い立ち。




ちょっと固めではありますが、もともと固めのスコーンが好きなので、なかなかいい感じ〜！



参考にさせていただいたレシピのうち１つはこちら。

簡単！マクロビ風全粒粉スコーン by nyanpyo

ちょっとアレンジして。。。
（メープルシロップ大好きなのですが、高くて買えない＆使えないので
　うちはもっぱらはちみつ。。。
　卵もあったので入れました）

材料（８個分）

米粉・・・・・・・125g
全粒粉・・・・・・125g
塩・・・・・・・・ひとつまみ
ベーキングパウダー・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・・・大さじ２
はちみつ・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・100cc前後

粉類と塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、
オリーブオイルとはちみつを入れて、手ですりつぶします。

溶いた卵を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて
ひとまとまりになるくらいまで混ぜます。
今回は100ccくらいでした。

半分くらい取り出して四角くなんとなく伸ばしてレーズンをちょっとのせ、
手前から、奥から　とたたみ、三角に４つに切ります。
同じように残りの半分はキャラメルチョコチップを入れました。

190℃のオーブンで25分ほど。
うちのオーブン、ちょっと調子が悪くて温度が絶対低めなので、
最初から少しあげてみました。

外がカリッとして、中も思ったほどボソボソせずなかなかしっとり。
今回オイルとはちみつを、大さじ２と書きましたが目分量（＝少なめ）なので
ちゃんと大さじ２できっちりはかったらもっとしっとりするのかも！

朝ごはんで食べました。
パンと違って、本当にすぐできて食べられるのがいいですね〜。
平日の忙しい朝でも作れそうです。





かぼちゃのポタージュ（かぼちゃが少なくて薄っw）
かぼちゃの皮といんげんのクミン炒め
ミニトマト
グラノーラヨーグルト＆キウイ

今日から普通の生活に戻りま〜す。
頑張っていきましょう♪♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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今年もよろしくお願いします＆年末のごはんたち。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

あけましておめでとうございます。
たまにのぞいてくださるみなさま、本当にありがとうございます（ToT）
自分のための記録がメインではありますが、
「明日はうちもこれにしてもいいかな」と思ってもらえたり、
どなたかの助けになればいいなぁと思ってこれからも書き続けたいな〜と思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

お正月用のテーブルランナー。
これから実家に行くので、実家で使おうと思いま〜す。
実家のテーブルは横長なので、３枚！




SNSでのご挨拶用にメッセージ付き。

こちらは切りたいものを切って貼れるだけ貼りました。
ごちゃごちゃw




年末のごはんたちを続けて。

30日の晩ごはんは餃子。
勉強の手が止まっていた受験生に包んでもらいました。




小麦粉を溶いた水を最初から入れて、羽根つきに。





あとはがんもどきと豆苗の煮物。

31日のお昼はピザ〜。
でもオーブンの調子がこのところ悪く、
250℃で15分も焼いたのですが、イマイチの焼き具合。。。
困ったな〜。まぁ食べられるのでいいのですが。。。





奮発してモッツァレラチーズを買い、マルゲリータと、





パンチェッタと玉ねぎのピザ。
どちらもトマトソースはたくさん作って冷凍しておいたものです。





どうしてもうまく綺麗に丸く広げられない（^^;

31日の晩ごはんは、
前に作った肩ロース肉ローストのちょっと変化球版。
前の記事はこちらです→【GABANクローブ（ホール）で】豚肉の塩麹漬けロースト　オススメ♪




前回は、野菜を一度ゆでてから短時間で焼いたのですが、
お肉だけ一度焼いてから、いつものオーブン焼きと同じように
野菜は生のまま、オリーブオイルだけまぶしてお肉と一緒にのせてオーブンへ。




250℃で30分。途中15分くらいのところでお肉だけ取り出して
アルミホイルに包んで放置。野菜はそのままあと15分ほど焼きました。





こっちの方がやっぱり楽だし、下ゆでするより野菜もおいしい気がします。
オーブンの調子は悪いのですが、焼ければいい、というものなら問題ないかなぁ。。。
でもたぶん省エネじゃないと思う。。。う〜ん。
新しいオーブン欲しいなぁ。。。

でも簡単なのにちょっと豪華に見えていいですねぇ。
一緒に焼いた野菜は、じゃがいも、長芋、れんこん、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ。
長芋が好評でした♪♪　よ〜く洗って皮付きのまま。





あとは豆腐と牡蠣のキムチ鍋。卵も１人１個入れました。
鶏がらスープをちょこっとと、あとはキムチと牡蠣のいい出汁。
具はキムチとちょっと残っていた豆苗とねぎだけ。なので鍋というかスープです。





2015年、いい年にしたいなぁ〜。
いろいろとありますが頑張っていきましょ♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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