要リベンジ【パン】ホシノ＆塩麹でバゲット♪全粒粉入り。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました。
はちみつと塩麹で食パンを焼くのにはだいぶ慣れましたが、
今日はバゲットっぽいのに挑戦。。。。しましたが、
塩麹の水分量に負けました。。。

ざるに入れてカンパーニュっぽくしようと思ったのですが、
ざるからだすときに全部生地がざるについてしまい（^^;
はがして上にのせたらこんなことにっ！！





ま、スライスしたらいつも通りまぁまぁなので、
ちゃんと食べられる、というのがおうちのパン作りのいいところ（>_<）




とはいえ、水分をもう少し減らすか、リスドォルの時は塩麹ではなくて塩にするか、
要リベンジ！です。。。。頑張ります。

●材料●

ホシノ天然酵母・・・・・・・・25g
全粒粉・・・・・・・・・・・・50g
リスドォル・・・・・・・・・・250g
水・・・・・・・・・・・・・・170g→次回はもう10gほど減らした方がいいかも。
塩麹・・・・・・・・・・・・・20g（大さじ１とちょっと）

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おまけ

朝ごはんと昼ごはん。代わり映えしませんが。。。（^^;







最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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