まぐろのカルパッチョ で晩ごはん と常備菜。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

７月13日の晩ごはん






★まぐろのカルパッチョサラダ★
★牛バラ肉（市場で買った味付き）としめじの炒めたの★
★きんぴらごぼう★
★かぼちゃの塩煮★
★ごはん★

今日は午前中市場で買い出し。なぜなら抽選会があるから。
前回はメロンが当たりました♪　今回はダメだったけど。。。

前回もまぐろを買って、丼にしたのですが、
（記事はこちらです→松戸南部市場でお買い物＆お昼ごはんはまぐろとろろ丼に）
今回は少し小さめのまぐろだったので、カルパッチョにしてみました。

まぐろは少し薄めにスライスして、包丁でちょっとたたきます。
お皿にサラダ菜、ベビーリーフなどの野菜をのせて、まぐろをのせて、
【オリーブオイル、刻んだ塩レモン＋レモン汁（エキスが少なめだったので）、
　クレイジーソルト、醤油ちょっと、はちみつもちょっと】




を混ぜたものをかけてできあがり　です。
ドレッシングはたいていビンに材料を入れて、シャカシャカ振って作ります。

レモンがさっぱりして好評でした。おいしかった〜♪
下に敷いた玉ねぎは、辛み抜きに、酢水につけました。
水に放したりしない方が、栄養面でもいいらしいのですが、
辛すぎるのが苦手なのです（私と娘）。夫は辛いの好きなんですが。。。

れんこんチップものせました。
れんこんをスライスして、レンジで40秒ずつくらい表裏と返しながらパリパリになるまでチンするだけ。
油も塩もいらないのに、簡単でとってもおいしいのでオススメです。

これだけでごはんのおかずにするには、ちょっと心もとないかなぁ。。
（お酒のおつまみには最高ですが）
お肉やさんの前で、悩みに悩み、
（味付け肉は、普段ほとんど買わないので。。。
　でも味のついていない牛肉は高級なものしかなくて、
　豚肉なら家にもあるし、でもたまには牛肉もいいかな、などなど。。。）
結局買った、牛バラ肉焼き肉用　にしめじを追加して炒めました。
楽チンでした。。。そしておいしかった。。。

ごちそうさまでした♪

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おまけ①

今日のおかずにもなりましたが、常備菜を作りました。

ごぼうとれんこんのきんぴら。




かぼちゃの塩煮。




きんぴらは明日もこのまま食べちゃうと思います。
かぼちゃは。。。どうしようかなぁ〜。


おまけ②

今日は市場へ買い物に。

野菜もいくつか買ったのですが、
（徳島産の新れんこんがありました！まだちょこっと高かったけど買っちゃった）




お魚も買って冷凍しました。
冷凍するなら市場で買う意味がない！というご意見もごもっとも。。。。。。
本当は毎日足を運んで、おいしそうなお魚があったら、その日はお魚、
みたいにできたらいいのですが。。。
今は抽選会狙いの月２回（^^;

今日買ったのは、晩ごはんにした青森産まぐろ　450円。

以下は冷凍しました。
大急ぎで冷凍したので、切り身など写真撮り忘れました（^^;

冷凍したものたち

●キングサーモン切り身４枚（３枚はおかずに、１枚は焼いておにぎりやチャーハンにしようかなぁ。１枚80円でした）

●サーモンのあら　200円

●生たこ　400円！　煮物用と書いてありました。
　太い方と細い方で分けて刻んで冷凍してみました。
　
　生タコを買ったのは初めて。いろいろ調べてみましたら、
　大根おろしでぬめりを取るとか、大根でたたくとか、いろいろありました。。。
　「柔らかくするためには一度冷凍するといい」というのを信じて、
　さっとぬめりを取ってから、切って、冷凍。
　切らないで（大きく２つくらいに切るだけで）冷凍してもよかったのかなぁ。。。
　調理時に下ゆでしてから調理したいと思います。





おまけ③

お昼ごはんは、市販のインスタント麺でつけ麺。
なんだろう、体調が悪かったのか、ものすごくしょっぱくて全部食べられなかった。。。
生ラーメンのつけ麺は、まぁしょっぱいけれど、食べられるのですが。

でもなぜブログに載せたかといえば、
冷凍しておいた「ゆでささみ」を使ったから（^^;
そして写真を撮ったけれども、スープの具は沈んじゃったという。。。




冷凍したものたち　のページも更新しておこうっと。

長くなりました。。。
最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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