【パン】ホシノ天然酵母でバゲットっぽいの。全粒粉1/6です。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

いつもどおりクープが開かない（笑）
いつもどおりのバゲット風です。
今回はホシノ天然酵母をちょっと多めに、
発酵も少し長めにして、クープにオリーブオイルをたらしたりしてみました。





このカメラ機能だと、なんだかとっても焦げっぽく見えますが、
実物はもうちょっといい色に（^^;

●今回の材料●

ホシノ天然酵母・・・25g
強力粉（ゆめちから）・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・180g
塩・・・・・・・・・・・・6g

いつもどおり、一次発酵までHBにお任せ。
生地を２つに分けてベンチタイム。

パンマットがないので、オーブンシートとホッチキスでこんな感じに。
（打ち粉もしています）




オーブンの発酵機能を使って25分。






やりすぎたかなぁ。。。
その後オーブンを250℃20分に予熱して、その間は室温発酵。
余熱終了したらクープを入れてオリーブオイルをたらして。





焼き上がり。
なんでこんなに黒っぽく映るのかなぁ。。。





スライスするとまぁまぁ（^^;　食べるとさらにまぁまぁ♪
そのまま食べるとふわっともっちり。
トーストするとカリッとしておいしいので、
見た目はやっぱりイマイチだけど、これでいいかなぁ（^o^）




今日も暑そうですが頑張ります！

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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