とろんのまいにち献立: 【塩レモン】ズッキーニとブロッコリーの炒め蒸し〜パルミジャーノたっぷりで

2014年6月22日日曜日

【塩レモン】ズッキーニとブロッコリーの炒め蒸し〜パルミジャーノたっぷりで

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日の晩ごはんの一品です。
カガヤキ農園　直売所さんからのお野菜を使って。
ブロッコリーは歯ごたえしっかり、ズッキーニはトロトロ〜。
塩レモンとにんにくで、さっぱりだけどしっかりです。

フライパンで蒸してある程度ほうっておけるので、
（ほったらかしすぎると焦げちゃいますが、ま、その焦げもよし）
忙しい時の副菜にぴったり。
ゆでるよりもおいしいなぁと思います。

★ズッキーニとブロッコリーの炒め蒸し

●材料（２人分）●

ズッキーニ・・・・・・・１本くらい（今回とってもおおきなズッキーニだったので1/2本で）
ブロッコリー・・・・・・1/2株
オリーブオイル・・・・・大さじ1/2〜１

調味料（混ぜておきます）
水・・・・・・・・・・・大さじ２
顆粒コンソメ・・・・・・1/3袋くらい（小さじ1/2〜１くらい）
おろしにんにく・・・・・1/2かけ
塩レモン・・・・・・・・刻んだもの小さじ２くらいと、エキス小さじ１弱くらい

パルミジャーノ（粉チーズでも）・・・・・・・・たっぷりめ

今回、晩ごはんのメインで作った「シーフードミックスで塩レモン炊き込みごはん」のコンソメと、
「車麩のからあげ」のおろしにんにくを少しずつとって使いました。
コンソメではなくて鶏ガラスープの素でもたぶんおいしいですし、
にんにくはおろさずにチューブやガーリックパウダーでも♪

①ブロッコリーは小房に。大きいものはそれをまた半分に裂いた方がいいです。小さめに。
　ズッキーニは半月切りにします。