【パン】全粒粉２割くらい、サフ赤でフォカッチャ。

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今日の晩ごはん（こちらです）で食べようと、
フォカッチャを焼きました。




ホシノ天然酵母は、作ったぶんを使い切ってしまったので、
今日はサフドライイーストの赤で作りました。
生地にオリーブオイルも少し入れて。
岩塩などはふりませんでした。
とてもあっさりです。

●材料（６個分）●

リスドォル・・・・230g
全粒粉・・・・・・70g
水・・・・・・・・165g
サフ赤・・・・・・3g
オリーブオイル・・大さじ１
塩・・・・・・・・3g

①HBのパンケースに、サフ赤以外の材料を入れる。
　イースト入れに、サフ赤を入れて、生地コーススタート。
　今日は、なんとなく、ピザ生地コースでやってみました。
　生地コースよりも15分くらい短いコースです。
　普通に生地コースで作った方がよかったかなぁ（^^;

②とりだして６等分して丸めてベンチタイム15分。
　少しのばして広げ、オーブンの発酵機能で20分。
　その後オーブンを余熱（200℃15分）している間に、
　指で凹みをいくつかつけ、オリーブオイルを塗ります。
　あればローズマリーなどちらしてもいいかも。うちにはないので。。。
　岩塩やクレイジーソルトなどをぱらぱら振ることもありますが、
　今日は最初からトマトソースに合わせようと思っていたので、
　できるだけあっさりめにしました。





③オーブンで焼いてできあがり。





いつもは、これをスライスして軽くトーストして食べるのですが、
今日はこのままトマトソースと一緒に食べました。

前回のフォカッチャでは、オリーブオイルが大さじ２でした。
今回は大さじ１。そこらへんが、今回のちょっとぱっさりした感じなのかな。
まぁ、ソースと食べるぶんには問題ないかな〜。
この感じだと、切って軽くトーストしたら、かなりカリッとおいしくなりそうです。
明日は軽く焼いて食べま〜す。

ドライイーストは短時間でパンを焼くことができて、
ありがたいですね〜。急に食べたくなった時に便利（*^o^*）

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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