さんまの蒲焼き丼でだし茶漬け など

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

10月になり、娘も制服を昨日から冬服にした。。。ら。。。
今日はとても暑かったですね。。。
早く涼しくならないかなぁ。。。

そんな10月３日の晩ごはん。




★さんまの蒲焼き丼→後半はだし茶漬けに。★
★高野豆腐とほうれん草の煮物★
★なすの生姜醤油漬け★

買い物に行ったら、生さんまが安くて！
お刺身にしてもいいくらいのものだったのですが、
なんとなく蒲焼きにして丼に。
安かったけれど、ケチった結果３人家族なのに２尾。。。
でも甘じょっぱい味付けなので、なかなか食べ応えがありました。

３枚おろしにしたさんまに小麦粉をまぶして、
サラダ油で焼きます。




いい色になったら、砂糖：酒：みりん：醤油＝１：１：２：２くらいの割合で
調味料を入れてよく絡めます。いりごまも入れました。
今回は、砂糖とお酒が大さじ1/2、みりんと醤油が大さじ１です。




丼にごはんをいれて、錦糸卵をのせて、その上にさんまを。




このまま少し食べてから、みつば、のりをのせて、
だし汁（こんぶとかつお）をたっぷりかけて
わさびも入れて食べました。おいしかったです〜〜〜。
おいしくて写真を撮るのを忘れました。。。

高野豆腐は、追いがつおつゆだけで煮てみました。
追いがつおつゆ１：水４〜５くらい。
最後の５分くらいで、ゆでたほうれん草と冷凍のちっちゃいむきエビを入れました。
追いがつおつゆ、便利だなぁ。。。





ごちそうさまでした♪

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おまけ①

お昼ごはんは、あまりにも暑かったので茶そばに。
つゆには、いりごまと三つ葉たっぷり！
常備菜のキャロットラペも。今回はレーズンとくるみ入りです。
またしょっちゅう登場すると思います（^^;





おまけ②

娘の好きな（正確には、娘の好きなキャラクターの好物）アップルパイを
焼いてみました。
パイシートも初めて買いました！なんてラク！なんて便利！




中はりんご１つ、バター10g、砂糖大さじ２〜３、シナモンシュガーを煮詰めたもの。
パイ、おいしい♪♪♪
冬になったらパイシチューを作ってみようかな〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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