【パン】ホシノ天然酵母でレーズンパン。全粒粉入り。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました。
レーズンパンにバターを塗って食べたいなぁ〜〜〜〜と思って。。。




最近気にしている塩の量。
（バター塗るんですけどね。。。今使っているのがなくなったら完全無塩バターにしようかなぁ）

これまで300gの粉に対して4〜5g（バゲットのときは6gのときもあったかも）の塩で作ることが多かったのですが、
少しでも減らそうと挑戦中。
バゲット3gは大丈夫だったので、今回は食パン3gで。




大丈夫でした♪
もう少しいけそうです。次は2.5gかなぁ〜。





●材料●

ホシノ天然酵母・・・・・・・25g
強力粉（ゆめちから）・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・155g
砂糖・・・・・・・・・・・・5g
塩・・・・・・・・・・・・・3g

レーズン・・・・・・・・・・HBのレーズン入れに入るだけ（ちょっとあふれた）

一次発酵までHBです。
オーブンの発酵機能で25分。その後オーブン余熱の時間は室温発酵です。
190℃で20分焼きました〜。

今日はこのレーズンパンで朝ごはん♪♪
塩分を気にするわりにバターを塗るという。。。。。。。
でも大好きなんです。。。

子どもの頃から、レーズン自体それほど好きではなかったのですが、
トーストしたレーズンパンにバターを塗るのだけは、大好きで（^^;
自分でパンを焼くようになって、何も塗らなくてもおいしいし、
オリーブオイルをたらり、だけでもとってもおいしいのだけれど、
レーズンパンだけは。。。。。わはは。

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今日も暑いですね。。。

朝８時の段階でも室内の温度計が31℃。。。。
去年は30℃をこえたらエアコンをつけよう、って言っていた気がするのに。。。
暑すぎますねぇ。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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