【お弁当】鶏ハムクリームチーズのサンドイッチ ほかパン作りや晩ごはんなど

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今日の高校生娘のお弁当。





★鶏ハムとクリームチーズのベーグルサンド
★キャラメルチョコチップベーグル

今日は娘の高校は卒業式。
娘は１年生なので参列しないそうで、
終わった後に学校に行けばいいので、遅くに行く、捨てられるお弁当箱がいい、
ということなので、朝からパンを焼きました。

粉はイーグル、白神こだま酵母です。
ちょっと焼き色が薄かった。。。温度が低かったかな。
むっちり具合はまぁまぁ♪





その後、シトギミックスA（米粉入りの粉）で食パンを焼きました。
半分はあんこ＆ホワイトチョコ（甘そうw）
半分は黒ごま入りです。





シトギミックスは、こねだけで、一次発酵はいらないのだそう。
ずっと普通に作っていて、あんまりうまくいかないなぁと思って調べました（遅っ）
粉の入った袋にもレシピが書いてあるのですが、手ごね用だったので、
配合だけ見てあんまりよく読まずw
マイコン捏ね器で20分捏ねたらすぐ取り出し、って書いてありました（^^;
配合はそのレシピにほとんど忠実に。砂糖と塩の量は減らしました〜あ、バターも。

その代わり、ベンチもちゃんととり、二次発酵も長めに。
45分くらいのところで、やっとある程度膨らみ始めました。

なかなかいい感じ。
あんこは案の定はみ出ました（^^;
でもお米の生地とあんこはやっぱり合います。

晩ごはんは、どうしてもパスタが食べたかったので、
自家製パンチェッタを使ったナポリタンにしました〜。
サラダは、大根と長芋の千切りに、カリカリに揚げ焼きしたちりめんじゃこを。
青じそドレッシングで食べました。

お休みだといろいろ作れて嬉しいなぁ。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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