とろんのまいにち献立: 【覚え書き】担々麺と生春巻き　で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

５月３日の晩ごはん。

★肉味噌のせ担々麺★
★生春巻き＆手作りチリソース★
★ちくわきゅうり、などなどおつまみ〜★

後日担々麺を作ろう！という目論みで、先日作った肉味噌。
担々麺を作ってみました。

みたのですが。。。

いろいろな、おいしそうなレシピを参考にしてみたのですが。。。

おいしかったんですが。。。

ちょっと我が家には重かった。。。

油が多かったのか、練りゴマが多かったのか、両方か。。。。
肉味噌にも油が結構ありますしね。。。
おいしかったんです。でも改良の余地大有りです。

なので、UPするか迷ったのですが、
今後の自分のための覚え書きとして載せます。。。

【覚え書き材料（３人分）】

肉味噌　先日の残り
ゆでた青梗菜　1/2株分
白髪ねぎ

スープにする分
ごま油　大さじ２
豆板醤　小さじ１
くるみ　21個
水　1cup
豆乳　2cup
ガラスープの素　大さじ１

器に入れておく分
ラー油　小さじ１×３
練りごま　大さじ１×３
酢　小さじ１×３
醤油　大さじ１×３
長ネギのみじん切り　大さじ１×３

一応写真も。。。

くるみと豆板醤をごま油で炒めてスープ作り。

器に調味料を入れておいて（ここに長ネギも入れます）

ゆであがる直前に器にスープを入れてよくとかします。
麺がゆであがったら、よくお湯を切って、入れて、具をのせて完成。

おいしかったんですがね。。。なんだろう、甘くてもたっとしているので、
やっぱり練りゴマと、油が多かったのかなぁ。。。
今度は違うレシピでやってみようかな〜。
ほんと、こんな状態ですみません。。。

生春巻きのチリソースを、自分で作ってみました。
クックパッドのこちらのレシピを参考に。

料理好きのチリソース！作り方＆保存法 by Hisa:D

ちょっと最後の片栗粉を入れすぎて、トロトロが強くなってしまいました。。。
もうちょっとサラッとしたソースを求めていたのに。。。
でもおいしかったです。ありがとうございます〜。

平たくして冷凍してみたので、
いろんな料理の隠し味に使ってみようかな。パスタとか、チャーハンとか。