とろんのまいにち献立: 【減塩レシピ】★豆苗のにんにく炒め★　＆　揚げないチキン南蛮　で晩ごはん

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

連休も終わり、もう11月も25日。。。早い。。。
今週はバタバタと忙しいので、風邪をひかないように気をつけようと思います。

そんな今日の晩ごはん。

★揚げないチキン南蛮★
★豆苗のにんにく炒め★
★ひじきの煮物★
★出し殻いりことくるみの炒めたの★
★じゃがいもとわかめのお味噌汁★

メインは「揚げないチキン南蛮」。
下味や作り方のレシピは、いつもと同じこちらを参考にさせていただいています。

むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮 by ｍａａ＊

鶏胸肉１枚を３人でちまちま食べますw
なのでタレも少し少なめに。

砂糖　大さ２とじ1/2
酢　大さじ３
醤油　大さじ２
白ごま　大さじ１

ちょっと酸っぱめですが、おいし〜い♪

タルタルソースは、卵２個に玉ねぎのみじん切り1/4個分、
マヨネーズ大さじ１〜２、
めんつゆ（追いがつおつゆ）小さじ1/2くらい　
で作りました。

片栗粉をまぶして焼くので、タレが絡んで本当においしい♪

で、やはりどうしても、しょっぱめなので、
副菜は減塩にしようかなと。。。
ゆでただけの豆苗でもよかったのですが、
にんにくとごま油で炒めて、オイスターソースちょっとで味付け。
オイスターソースは100gあたりの塩分相当量が11gちょい。
濃口醤油が100gあたり14gちょいなので、
お醤油同量よりは減塩ではありますが、塩分が高めなのですね〜。
ただ味のインパクトはあるので、ちょこっとでもおいしいです。

【豆苗のにんにく炒め（３人分）】

豆苗・・・・・・・・・１パック
むきえび・・・・・・・・10匹程度
にんにく・・・・・・・・２片
ごま油・・・・・・・・・大さじ１程度
オイスターソース・・・・・・小さじ１（塩分相当量0.6gくらい）

１人分の塩分相当量＝0.2g程度

ごま油でにんにくを炒め、えび、豆苗も入れてよく炒めたら、
オイスターソースで味付けをしてできあがり。簡単。