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お昼は、パックのジュースに合わせてケークサレを食べました。
（記事はこちらです→【トロピカーナでおうちバル】大根葉とレンコンのケークサレ＆ピンチョス でランチ）
おうちバルということで、パーティーレシピ。。。と考えると
どうしても作らないようなちょっとリッチなメニューになってしまうので、
そんなことばかりではいけないので！！
今日は私の心強い味方、鶏胸肉で（笑）
ナゲットにはスパイスを少し入れて、でもそれほど味はつけず、
マスタードソース、柚子胡椒マヨソースを楽しむ感じに。。。
しようと思ったのですが、おそるべしクミンw
これだけでもおいしい（^^;
もう少しマ○○のナゲットみたいに皮がカリッと。。。なるといいなぁ〜。
また次の時にちょっと変えてみたいな。
でもおいしかったですよ〜。
トロピカーナの炭酸！ということでどんなのかなぁと思ったら、
果実で作ったジンジャーエールとのこと♪
ノンアルコールスパークリングワイン のような感じ？（飲んだことないけど）
炭酸も強すぎず、どんなお料理にも合いそうです。
今日は娘の分もグラスに入れて乾杯♪
★鶏胸肉でチキンナゲット〜２種のソースで★
★白玉粉のポン・デ・ケージョ★
★クローブ入り〜塩レモンサーモンマリネ★
塩レモンサーモンマリネ は別の記事にアップしています〜。
よろしければご覧くださいね。
【鶏胸肉でチキンナゲット（25個分くらい）】
鶏胸肉・・・・・・・２枚（皮をのぞいて600gくらい）
クミン・・・・・・・小さじ1/2
ガーリックパウダー・・小さじ１
ナツメグ・・・・・・小さじ1/2
卵・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・大さじ１
揚げ油
リスドォル（準強力粉）・・・・・・・大さじ５
コーンスターチ・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
鶏胸肉。１kg入りのを買ったので、
ついでなので全部皮をはずして
（皮は明日の晩ごはんで使う予定です。
脂肪部分はできるだけはがして、一口大に切りました。続きは明日〜）
包丁でたたきます。まとめてだとしんどいので、少しずつ。
1kgで３枚あったのですが、そのうちの１枚分は、また別の機会で使います。。。
冷蔵または冷凍で。
たたいたらボウルに入れて、
スパイス類、薄力粉、卵を入れて
よく練ります。
ナゲットっぽい形に成形して
リスドォル、コーンスターチを水でといたものにくぐらせて、揚げました。
フォークで両面つけると、崩れにくく、
また、余分な液がたれてくれるので、箸やスプーンよりやりやすいなぁと思います。
ソースは２種類作りました。
１つは「柚子こしょうマヨ」
詳しい分量は別記事にアップしました〜。
→【ハウス本きざみ柚子こしょう】ナゲットのソースに〜柚子こしょうマヨディップ
マヨネーズ、柚子こしょう、味噌、ヨーグルト。
ピリッとして、でもマヨネーズでまろやかで、とってもおいしかったです。
野菜のディップにもよさそう。
もう１種類はハニーマスタード。
粒マスタード、はちみつ（同量かはちみつが少なめな感じ。今回は大さじ１ずつ）
マヨネーズとケチャップも少し（小さじ１ずつくらい）。
はちみつとのバランスは
マスタードの酸味や辛みによるのかなぁと思います。
もうちょっと少なくてもよかったかな〜（はちみつが）
でもおいしかったです。
あとは今日は白玉粉を買ってポン・デ・ケージョを作ってみました。
こちらは初めてなので、本にのっていたレシピを参考に。
本の材料の２倍量で作ってみたのですが。。。
卵が大きかったのかな。。。手でまとめるくらいにはならず。。。
粉を足すか迷ったのですが、このままスプーンでむりやり落として焼きましたが。。。
もっちもちですごくおいしい！！！
さらにお塩をぱらっとかけたらもう（>_<）
次は手でまるめられるくらいの水分になるよう、調節してみようかな。
おいしくて食べ過ぎました。。。ごちそうさまでした〜♪
おうちバルの料理レシピ
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
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