とろんのまいにち献立: さつまいもと豚ひき肉のカレー炒め＆卵焼き甘酢あんかけ　などで晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

やっと金曜日。。。そして三連休。。。
まぁ我が家にはあんまり関係はないのですが。。。
とはいえ、三連休、家族みんなで家にいっぱなしでもなんなので、
買い物ついでにぶらっとしたりしたいなぁ〜。

９月12日の晩ごはん。

★さつまいもと豚ひき肉のカレー炒め★←減塩レシピ♪
★「とろ実」でにんじんポタージュ★
★キャベツ入り卵焼きに甘酢あんかけ★

上の２品は別記事にアップしてありますので、よろしければご覧くださいね。

甘酢あんかけは、昨日作った　きゅうりとオクラの甘酢漬け　の漬け汁をリメイク。
とってもおいしかったので、捨てちゃうのはもったいないし、
何か他のを漬けるには、たぶんもう水っぽいし。
劣化も早いだろうし、使うなら今日だ！！じゃぁあんかけにしよう！

何にかけようかと迷った結果。。。。
本当は、卵を使って、目玉焼きにしてカレー炒めのごはんにのせたかったのですが、
そっちは諦めて、キャベツと鶏ハムを刻んでいれた卵焼きにしました。

漬け汁は、甘くてしょっぱくて辛いので（鷹の爪も入っているので）
卵焼きには一切味を付けず。

小鍋で煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけました。