豚キムチ炒め〜＆ゴマペーストをドレッシングにしてサラダ。

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５月20日の晩ごはん。





★豚キムチ炒め〜もやしでかさまし★
★塩麹きゅうり★
★ゴマペーストをドレッシングにしてサラダ★
★しじみのお味噌汁★
★ごはん★

キムチ納豆をしょっちゅう食べるので、
キムチがいつも冷蔵庫にあるのですが、
時々賞味期限が近くなることが。。。

で、今日は豚キムチにしました。
キャベツやねぎを入れることも多いですが、
今日は玉ねぎともやしでかさまししました。

残っていたキムチはこのくらい。




100gちょっとかなぁ。。。

♪豚キムチ炒め〜もやしでかさまし

●材料（３人分くらい）●

豚肉細切れ・・・・・・250g
キムチ・・・・・・・・100gくらい
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個（くし形切り）
もやし・・・・・・・・1/2袋（１袋でもいいと思います）
にんにく・・・・・・・１かけ
酒・・・・・・・・・・大さじ1/2
サラダ油・・・・・・・大さじ1/2

味噌・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・小さじ1/2


①豚肉は大きかったら適当に切って、
　スライスしたにんにく、酒を入れてもんでみます。
　本当はおろしにんにくにしょうと思っていたのですが、
　面倒だったので。。。。。。。




②フライパンに豚肉、玉ねぎを入れて炒め、
　そこそこ火が通ったらキムチ。




③この状態だと、もやしを入れたら味がぼんやりしそうな予感がしたので、
　味噌と醤油をちょっと追加しつつ、もやしを入れて
　火を通します。でもある程度しゃきっとしている方がおいしいかも。

完成♪




いやぁ、豚キムチ。おいしいですねぇ♪♪♪

サラダは、本当だったら、ごま油と醤油か何かで
韓国っぽく、とも思ったのですが、
先日作ったごまペーストが残っているので、それを使ってドレッシングを。





♪ごまペーストでドレッシング

●材料（３人分）●

ごまペースト・・・・大さじ３くらい？
酢・・・・・・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・・大さじ１

で終わりにするつもりだったのですが、
ペーストが固すぎて、ぜ〜んぜんゆるくならず、ただの固まりだったので、

だし汁・・・・・・・大さじ１〜
淡口醬油・・・・・・小さじ１

で少しずつ様子を見て伸ばしました。





３人分のサラダにかけました〜。





作り置きのペーストにも、ごま以外の油分はないですし、
追加したのも大さじ１のマヨネーズだけなので、
こってり見えて結構あっさりしています。
もうちょっと伸ばしてもよかったかな〜。
ごまドレッシング、大好きなんです〜〜

今日のお味噌汁は、しじみ。
全然見えませんけどね。





できあがり♪




ごちそうさまでした〜♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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