【圧力鍋で】簡単ゆであずき＆さらにつぶして小豆あんっぽいもの（こちらは要改良...）

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たまにはあんパンなんかも食べたくなるのです。
でも大量のつぶあんやこしあんを買っても、
例えば冷凍しても結構な量だし、なかなかの甘さ。

さらには、酵素玄米ごはんを作ろうと小豆を買いましたが、
そんなに頻繁にも作れず。。。
日持ちするものではありますが、使ってしまいたい。

というので、小豆をゆでてみることに。

実は初めてなので、いろいろとレシピを探して、
材料と手順を参考にさせていただいたのはこちら。
砂糖は入れながら様子をみつつ、作りました。

みんなのきょうの料理【圧力鍋でスピードゆであずき】

●材料（作りやすい量）●

小豆・・・・・150g
水・・・・・・500cc
砂糖・・・・・50g弱
塩・・・・・・小さじ１弱

①小豆は軽く洗い、鍋に入れてひたひたの水（分量外）を注いで、強火にかけます。
　沸騰したらざるにあけます。



②圧力鍋に小豆、水を入れて火にかけ、圧がかかったら弱火にして６分。
　圧が下がったら、砂糖と塩を入れて、弱火で15分くらい煮詰めます。

圧が下がったあと。

 


15分後。ゆ、湯気が〜（>_<）





1/3量をこの段階で取り分けて、ゆであずき　として冷凍。
あずきの形を残したままパンを焼いたりできるかな〜。
面倒だったらつぶしちゃえばいいし。
いろいろ応用がききそうなので。


 


で、さらにここからもう少し練ります。
小豆あんっぽいものをこのまま作れたらと。。。

練ろうと思ったら、もう水分が全然足りなかったので（吸っちゃって）
水を大さじ３くらい足しました。
弱火にかけて、スプーンの背でつぶしながら練ります。ねりねり。





まぁ、よくある、おいしいあんとは別物ですが（^^;
小豆のあん、であることは間違いない。
でも若干乾燥ぎみ（>_<）
時間がたったらさらにぱっさり。。。要改良ですね。。。
（これは翌日の感想追記です。。。）





このうちの半分は、今日か明日にはパンに入れるので、タッパーに入れて冷蔵。
残り半分は、冷凍しておきました。
（冷凍した分、もっとぱっさりしているのかな。。。
　最初からクリーム混ぜたりしようかな。。。こちらも翌日の感想）





冷凍した分は、使う前に解凍すればいいそうです。
とっても簡単でした〜。

ちなみにこちらが小豆あんで作ったパン〜（記事も一応かきました。一応）
大きいあんパンにすると、やっぱりお店のおいしいのとの差がでるので（^^;
小さめに。



あんこだけのものと、




クリームチーズと一緒に丸めたもの。




うん、ぱっさぱさ（笑）

甘くなくて私好みではありますが、もっとしっとりはしてもらいたい。。。

結論：
ゆであずきは問題ないけど、小豆あんは要改良。。。

冷凍したものも、何かしら今後作るので、
（ゆであずきはともかく、練った方は、もうちょっと何かしら水分を。。。）
またふらっとのぞきにきていただけたら嬉しいです。
少しずつでも改良していけたらいいなぁ。。。どうかなぁ。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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