乳製品なしであっさり！にんじんポタージュ風 で朝ごはん。

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今日使うのは、
＊GABANナツメグ＜パウダー＞

にんじんのポタージュを作りました。
乳製品を入れていないので、ポタージュ「風」かなぁ（？）
もちろん、入れてもとってもおいしいと思います。
ナツメグで味がひきしまります。




にんじんポタージュのとろみをつけるのは「ごはん」です♪

♪乳製品なしであっさり！にんじんポタージュ風

●材料（２人分）●

にんじん　２本
玉ねぎ　1/2個
お米　大さじ１くらい
顆粒コンソメ　１袋（4.5g）
塩こしょう　少々
＊GABANナツメグ＜パウダー＞　少々
オリーブオイル　大さじ1/2くらい
水　300cc＋150ccくらい
　　　追加の150ccは牛乳でも豆乳でも

①にんじんはいちょう切り、玉ねぎはみじん切り。

　

小鍋にオリーブオイルを入れ、よく炒めます。

②数分炒めたら水、コンソメ、お米を入れ、15分ほど煮ます。

 

途中お水が足りなくなったりしたら足してくださいね。
だんだん、ごはんのつぶが浮いて見えてきます。





③火からおろし、ブレンダーやミキサーでトロトロにします。
　水を追加して（ここで牛乳や豆乳を加えてもいいと思います）
　あたためなおして、塩こしょう、ナツメグで味をつけてできあがり。


　

お米を入れて一緒に煮ることで、ごはんでとろみがつきます。
なので牛乳や豆乳を入れなくても、ポタージュっぽい感じになります。
でも比較的あっさりしています。

うちは無洗米なのでそのまま入れてしまいますが、
普通のお米の場合は。。。ざっと洗った方がいいのかな？

このレシピ、娘が小さい頃に、
子どもの野菜嫌いをなくそう！という趣旨の本（確かそうだったような）に
のっていたものを自分流にしたものです。
野菜嫌いではなかったのですが、
娘は卵と牛乳にアレルギーがあったので、
ごはんでとろみがついて、乳製品を使わなくていいのにおいしい、
このにんじんポタージュがたびたび登場していました。
レシピは長ネギだったかな〜。なので長ネギでもいいと思います。

にんじんの甘さがおいしく、ほんわかします。
ナツメグを入れることで、味がぎゅっとしまります。



スパイスでお料理上手：一日を楽しくスタート！簡単＆ハッピーな朝ごはん


で、このスープで今日の朝ごはん。





今日野菜が届くので、冷蔵庫の中の野菜はもう、にんじんとトマトだけ。
なので、「馬用？？」って感じの、にんじん朝ごはんです。。。

鹿児島産の新にんじんがとても美味しそうなので買いました。
朝作った、キャロットラペ。




いろいろな方のブログや写真を眺めていると、たびたび登場。
この頃作っていなかったので、久しぶりに作りました。
家族が誰も食べなくても、私がひとりで毎日食べるくらい大好き。
ぜいたくにくるみ入り。

先日やいたごまフォカッチャや食パンもカリッと焼きました。
焼いた翌日に食べなかったパンは冷凍して数日かけて食べます。
こうやって違う種類のパンを合わせて出すと、
なんだかちょっとリッチな気分になれます。

ごちそうさまでした♪

今日はあいにくの雨で、低気圧のせいか頭痛も。。。
ゆったり頑張りたいです。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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