【娘の塾弁当】ソーセー人＆大根皮とえびのもっちり焼き

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

「今日はいつもより30分早く塾に行くから！」と娘。
（正確には早く塾に行くんじゃなくて、寄り道してから行きたいだけ）
なのでお弁当作りも全部30分早めに。
ここのところ毎日のことで、だいぶルーティンになってきていたので、
たった30分でも、ずれるとなんだか落ち着かないです。

今日の中学生娘の塾弁当





★ソーセー人★
★くるくる卵焼き★
★大根皮とえびのもっちり焼き★
★枝豆★
★ミニトマト★
★ピーマンとじゃこのきんぴら★

あとは、おにぎり２個とトウモロコシ。

久しぶりのソーセー人。
なんだかバタバタして上の子しか目を入れてあげられませんでした。。。ゴメン（^^;

大根の皮とむきえびをフードプロセッサーでが〜っと細かくして、
片栗粉を入れてまとめられるようにして、両面焼いただけ。味付けは塩こしょうのみ。
家で食べるなら、柚子胡椒とお醤油だったり、辛子醤油だったり。
今日は醤油をちょっとたらして入れました。

いつもは桜えびで作るのですが、今日はちょっと奮発（？？）してむきえびに。
でも桜えびの方が、その香ばしさで大根の皮の臭みみたいなのが減る気がします。。。
なのでやっぱり桜えびの方が合うかも。

ピーマンとじゃこを炒めてきんぴらっぽい味付けに。
おかかバター醤油がうちの定番ですが、
たくさん作ってまた後日お弁当にも入れる予定なので、
バターはやめました。

夫と私の晩ごはんも同じものを。
足りないかなぁと思うけれど、食べるとこれで十分かなぁ。
となるといつも作りすぎるのかなぁ。。。（^^;

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おまけ

今日もそうですが、塾のお弁当にたまにトウモロコシを持たせます。
トウモロコシがとにかく大好きなので。。。
蒸して半分に切ったものを持って行くのですが、
塾でお弁当、と言っても、お弁当タイムがあるわけではなく、
授業と授業の間の５分くらいの休みの間に、
ちょこちょことつまみながら食べるのだそう。

その短い間に、おにぎりやちょこっとしたおかずを食べる子はいても、
トウモロコシをワシワシ食べる子はあんまりいないようで、
「初めての先生はみんな驚くよwトウモロコシ食べてると」だそうです。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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カガヤキ農園さんのお野菜が届きました。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

都内など、今日から学校が始まるところも多いようですが、
うちの娘はまだ夏休み。。。あと一週間です。
もうお昼ごはんのネタがつきました。。。まぁ普段も２人分作っているのですが、
娘もいるとなるとまた。。。ねぇ（^^;

カガヤキ農園　直売所さんで３回目の注文です。今回も野菜ボックスLサイズ。

今回届いたのはこちら。




小松菜
なす
ピーマン
パプリカ
オクラ
みょうが
茶豆２袋
長ネギ
ごぼう
きゅうり
なすのお漬け物２袋
梨２個

どれもみずみずしくておいしそうです！
種類も多いのに、それぞれの量も十分なのが気に入っています。
今回は茶豆が嬉しい〜！！あと梨（*^o^*）

茶豆は、おいしいゆで方も入れていただいていて、
できるだけ早めに、ということなので、早速ゆでました。




たっぷり！！！そして、プリプリでホクホク！！
ゆでたてをいただける幸せ。

大事にいただきたいと思います。

こちらは今日の昼ごはん。
お野菜が届いてすぐだったので、使ったのはミョウガだけ（^^;

市販のつけ麺に、水菜と豚肉。
スープをお湯で薄める、っていうよくあるタイプのもので、
最初は水菜と豚肉を軽くしゃぶしゃぶしたものを添えようと思っていたのですが、
なんだか面倒になったので、普通にお湯を沸かしてお肉と水菜を入れてゆで、
そのお湯ごと、スープを溶かすのに使いました。

あとは、買い物に行ったらおいしそうだったので、「おぼろ豆腐」
刻んだネギとミョウガをのせました。これは夜もまた食べるかも。





ごちそうさまでした〜。

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おまけ

娘の塾のお弁当作りに、ごはんを炊き始めるのが、普段は３時半くらいなのだけれど、
「今日は30分くらい早く出たいから！」と。。。
じゃぁ３時には炊き始めてお弁当作らなきゃ。。。。早い（>_<）
なんだかずっとごはん作ってる気がします。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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えのき入り和風ハンバーグ

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

ずっと読みたくてなかなか読めなかった「みをつくし料理帖」をやっと読めました。

ドラマは見ていないのですが、本を紹介する番組で紹介されていて気になって。

小説としてもとても面白く、心温まる素敵な本であることはもちろん、
料理に対する姿勢や愛情、丁寧さなどなど、
家族に毎日の料理を作る者として、考えるところがたくさんありました。

「口から摂るものだけが、人の身体を作る」という台詞があるのですが、
本当にそうですねぇ。。。

今日の晩ごはんは、和風ハンバーグにしました。
ハンバーグにもえのき、付け合わせもえのき（^^;
大根おろしの汁でソースを作りました。





★えのき入り和風ハンバーグ　付け合わせはねぎとえのき★
★キャベツと水菜とカニカマのサラダ　ひまわりの種も入れました。★
★小松菜とさつま揚げの煮浸し★
★ごはん★

ハンバーグは、肉と塩麹（大さじ１）だけを混ぜてよく練ってから、
みじん切りの玉ねぎ、えのきのざく切り（大きめのもの半分）、パン粉、牛乳、
卵、ナツメグ、こしょう　を入れてよく練ります。





両面を焼いて、水を入れて蒸し焼きに。
火が通ったら、大根おろしの汁、醤油：みりん：砂糖＝2:1:1/2　くらいを入れて
煮立たせてソースを作ります。
今日はこのソースを作る時に、最初にねぎとえのきを炒めて、具ごとソースっぽくしました。
照り焼きみたいな感じです〜。

キャベツのサラダは、キャベツと水菜を塩揉みして少しおいて、水分を切り、
カニカマ、マヨネーズ、ひまわりの種を入れて混ぜました。
すりごまをいれたりちょこっと醤油を入れたりすることもあります。
キャベツがたくさんあるときの定番サラダです。

煮浸しは、だし汁２カップに、みりん大さじ１〜２、淡口醬油大さじ１　で
小松菜とさつま揚げをさっと煮て冷まします。
ちょっと薄味かなと思います。でも他のおかずが濃いから十分かな。

ハンバーグと煮浸しは作りおき分もできました。
火曜日に日中出かける用事があるので、その日の塾弁当にする予定です。





ごちそうさまでした。

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続きも絶対読みます！
澪ちゃんが作るお料理もどれもとってもおいしそうだし、
丁寧で愛情のこめられた作品だなぁ〜と。ほっこりするとはこのことです。
「つる屋」さんに行ってみたくなりますね〜。澪ちゃんの恋愛も今後進展しそうだし。

八朔の雪―みをつくし料理帖 (ハルキ文庫 た 19-1 時代小説文庫)

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高田 郁 角川春樹事務所 2009-05-15

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おまけ

娘が今夢中になっているアニメは「ハイキュー!!」というバレーボールもの。

大人の私が見ても、部活っていいな、仲間っていいな、みたいな感じの漫画なのですが、
おかげでバレーボールのルールをかなり覚え、
今日は一緒にワールドグランプリバレーボール（女子）の決勝を見ました。
１年前は何の興味もなかったのに、今日はみんなで一喜一憂！

今日は残念ながらブラジルに負けてしまったけれど、
銀メダルはすごい！！

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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