とろんのまいにち献立: 歯ごたえしっかり！　★ゆで大豆と豚ひき肉のハンバーグ★　で晩ごはん

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は娘の機嫌が最悪です（^^;
いろいろなことにイライラしているのだと思いますが。。。受験生だし。
わたしもこんなふうに、母親をさみしい気持ちにしていたのだろうなぁ。。。
親に気を遣ってばっかりよりはいいかなぁとも思いますけどね。

そんな12月９日の晩ごはん。

★ゆで大豆と豚ひき肉のハンバーグ★
★ゆでにんじん、ほうれん草塩炒め、レンジでレンコンチップ★
★切り干し大根の混ぜごはん←煮物を混ぜただけ★
★大根と白菜のお味噌汁★

先日土鍋で大量にゆでた（放置していただけですが）大豆を
フードプロセッサーで刻んでおいたものを使いました。
（記事はこちらです→★土鍋でゆで大豆★）

大豆だけのハンバーグにしようかなぁとも思ったのですが、
今回は豚ひき肉も入れました。
昼間にクッキーを作ったので、そこで残った卵もちょっと。

【ゆで大豆と豚ひき肉のハンバーグ（４人分くらい）】

ゆで大豆（刻んだもの）・・・・・・・・250g
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・120gくらい

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
付け合わせのにんじんの面取りしたところ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分くらい
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２くらい
クレイジーソルト、ナツメグ、セージ　適宜

サラダ油など・・・・・・・大さじ１

ケチャップとソース・・・・・・・大さじ２ずつ

①玉ねぎとにんじんのみじん切りは、レンジで１分くらい加熱します。
　今回は、付け合わせのにんじんの面取りしたところを入れちゃいました。

②そこに豚ひき肉、大豆を入れて、卵、片栗粉、調味料を入れて

③成形します。今日は１人２個ずつになるように。
　右側の小さい６個は、明日のお昼にパスタに入れようかなと。
　うちは３人家族なのでこうなりましたが、
　同じ量で４人分にはなるのではないかな？と思います。

④フライパンに油をひいて、両面こんがり焼いたら、
　お湯を入れて（ハンバーグの半分くらいの高さ）蓋をして蒸し焼きに。

水分が少なくなって、中に火が通ったら、
ケチャップとソース（足りなければ水も）を入れてちょっと煮詰めてできあがり。

明日使う分はとりわけました。

レンコンは、スライスしてレンジでチンしただけ。
にんじんも、甘いのがあまり好きではないのでゆでただけ、
ほうれん草は、オリーブオイルで炒めて塩で味付けしました。

お味噌汁は白菜と大根です。おいしい♪

炊きたてごはんに、冷凍しておいた切り干し大根の煮物を混ぜました。
入れて一緒に炊いてしまうこともありますが、今日は後混ぜ。