とろんのまいにち献立: 鶏胸肉と野菜のつくね　で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

７月６日の晩ごはん。

★塩麹でゆでたとうもろこし★
★鶏胸肉と野菜のつくね★
★空芯菜の炒めもの★
★ごはん★
★あとは納豆などなど★

先ほど届いた「藤瀬農園さん」の野菜から、空芯菜を塩レモンとにんにくで炒めました。

空芯菜をにんにくで炒めてから、
ガラスープに塩レモンを入れたもので味付け。

もうちょっと塩レモンのエキスがあったほうがいいかも。。。
でもおいしかったです。

にんじんと玉ねぎをフードプロセッサーにかけてから、
鶏胸肉も入れてさらにがーっと。
塩麹、卵、片栗粉を入れてよく混ぜたら、
手に油をつけながら丸く握ります。
両面焼いてから、照り焼きっぽいたれ（醤油：みりん：砂糖＝２：１：１）を絡めます。

本当は鶏胸肉でナゲットっぽいものを作る予定だったのですが、
娘が「なんか胃が重い」というので、揚げ物じゃなくてつくねに。
結構食べたので、それほどの負担はなかったのかな。
にんじんの甘さがおいしいつくねでした。