簡単ランチに♪むき海老とズッキーニのバターじょうゆパスタ。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日のランチは、
むきエビ（冷凍の）とズッキーニのバター醤油パスタ
にしました。





なすとかズッキーニとかって、油を吸うので、
ついつい途中で油を足したくなってしまうけれど、
蒸し焼きにすると、わりとすぐにくたっとなってくれるので、
最初にひいた油だけで大丈夫〜。

バター醤油、と書きましたが、
私のレシピだと、たぶんそれほど主張していないかも。
お好きな方はたっぷりめで♪

●材料（２人分）●

スパゲッティ・・・・・２人分

むきエビ・・・・・・・80gくらい（冷凍のものを使いました）
ズッキーニ・・・・・・１本（１cmくらいの半月切り）
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個（薄切り）
にんにく・・・・・・・１かけ（薄切り）

酒、片栗粉・・・・・・ちょっと（えびの臭みとり用）

オリーブオイル・・・・大さじ１〜1.5くらい

塩、こしょう・・・・・適宜（今回はハウスのペパーソルトを使いました）
醤油・・・・・・・・・小さじ１くらい
バター・・・・・・・・大さじ1/2くらい。5gくらい？かな？

ゆでるための塩・・・・適宜（でもちゃんとパスタに味がつくくらい）

①パスタをゆでる用のお湯を沸かし始めます。
　むきエビは解凍して（今回は流水）、酒と片栗粉をまぶして数分放置。
　洗い流して水気をとります。
　冷凍のやっすいむきエビが、ちょっとぷりっとしておいしくなる気がするので
　（たぶん臭みとりにもなっていると思う）
　この頃必ずやっています。もちろんやらなくても。




②フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを重ならないように並べて、
　蓋をして蒸し焼きにします。
　このへんでパスタもゆで始めます。今回は８分のもの。




③いい色になったら裏返して、ちょっと端によせつつ、
　玉ねぎ、ニンニク、えびを入れます。
　それなりにかるく広げつつ、蓋をしてさらに蒸し焼きに。





④蒸すだけでもいいのですが、タマネギやニンニクにもそれなりに焼き色が欲しいので、
　たまに混ぜながら、蓋をして蒸し炒めみたいな感じで。




⑤パスタがゆであがったら、ゆで汁お玉１杯分と、パスタを入れて、
　よ〜く混ぜます。
　オリーブオイルとゆで汁が混ざってとろんとしてきたら、
　バター（真ん中やや左下のものがバターです。はかり忘れましたがこのくらい。大きく見えますが薄いのでちょっとです）、
　醤油を鍋肌から入れて、よく混ぜてできあがり。




おんなじ写真ですが。。。





ズッキーニがトロトロ〜。玉ねぎもトロトロ。
あっさりパスタです。
簡単なのでぜひ♪

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おまけ

今日の朝ごはん。




★ブロッコリー入りチーズトースト★
★キャベツとウインナーのスープ★

あとはナッツとかきゅうりとかぶどうとか。

ブロッコリーは、ゆでて刻んで冷凍しておいたもの。
バゲットにケチャップをちょっと塗り、その上にブロッコリー、
とろけるチーズをたっぷり乗せて、250℃のオーブンで10分焼きました。
トースターがないので、パンを焼くのはいつも魚焼きグリルなんですが、
片面焼いて、ひっくり返してブロッコリーのせて、とかいう作業が大変なので、
ピザトーストっぽいときは、オーブンを使っちゃいます。





スープは、コンソメで、キャベツの外葉とウインナー。
定番。





雨がすごいです〜〜。
梅雨ですねぇ。。。今日ももや〜んとした私の頭。
梅雨の間はずっとこんな感じなのかな〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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