煮りんごで 簡単★バターなしのりんごマフィン♪

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

訳ありりんごを大量に買ってしまった話はもう書きました。。。よね。。。
最初に煮りんご５個分を作って、それはパンに入れたりしたのですが、
　　くるみとりんごとクリームチーズのパン
　　またまたくるみとりんごのパン。赤サフ＆はちみつ＆塩麹です♪

冷凍もできるし、じゃぁもっと作ろう、と追加で７個分作りました。
それでもまだ15個以上あるりんご。。。まぁまだまだ大丈夫な感じなのですけどね。

今日はりんごのマフィンを作りました。
バターは使わず、太白ごま油で。
粉を計る以外は計量スプーンではかれる作り方になっています。
ボウルは２つ使いますが、その代わり（？）粉はふるいません〜。





半分は、試しに、チェダーチーズをちぎったのをのせて焼いてみました（奥の３つ）。
アリですね。

【材料（６個分）】

薄力粉・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・3g（アルミニウムフリーのもの）
卵・・・・・・・・・・１個
きび砂糖・・・・・・・大さじ２
はちみつ・・・・・・・大さじ１
太白ごま油・・・・・・大さじ２
牛乳・・・・・・・・・大さじ３
バニラエッセンス（あれば）

煮りんご（好きなだけ〜。今日はあまりに多かったので、中に混ぜる分と上にのせる分とわけました）

①ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐるとよく混ぜます。




②別のボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて、泡立て器でよく混ぜて、




牛乳、太白ごま油、バニラエッセンスも入れてよく混ぜます。





③そこに粉を入れて、




ゴムベラでさっくり混ぜます。
ちょっと粉がまだ残ってる感じの時に、煮りんごを入れます。





（煮りんごは、りんご１個につき砂糖大さじ１くらいで煮詰めたものです。
　シナモンシュガーとレモン汁も入っています）

カップに入れて、上にもさらに煮りんごをのせて。

手前３つはチェダーチーズのせ。




180℃のオーブンで20分ほど焼きました。
ちょっと足りない気がしたので追加で５分くらい。





とってもおいしかったです。
次は砂糖をもうちょっと減らしても大丈夫かも。
おいしくて簡単なので、りんごがたくさんある方ぜひぜひ♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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