【パン】白神こだま酵母でプチフランスとベーコンエピ風

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最後に（ベーグル２回、フォカッチャ　と３回続けて焼いた後。。。）
プチフランスと、ちょっとだけパンチェッタを入れて、ベーコンエピ風のもの。



【材料】
リスドォル・・・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・50g
ぬるま湯・・・・・・・80cc（酵母をとかすためのもの）
水・・・・・・・・・・100cc
塩・・・・・・・・・・2g
白神こだま酵母・・・・5g

パンチェッタ、粒マスタード

30℃程度のぬるま湯に、酵母を振り入れて５〜10分おいておきます。
その間にほかの材料を準備。
HBに粉を入れてよく振って空気を入れる感じにします
（粉がはねる危険もあるので本当はビニール袋に入れて振るのがいいと思います。。。）
塩が粉の下に隠れるような感じで入れました。
（酵母と塩は接しない方がいいのかなぁと４回目にして思いましたw）

ベーコンエピ風は、マスタードを塗ってパンチェッタをのせて、
バゲットのように細長くして、後からはさみで切って広げただけですが、
おいしいな〜♪　チーズを入れるか迷ったのですが、粒マスタードの酸味がおいしい！
ベーコンやウインナーでもよさそうです。

今日焼いたパンは全部でこんな感じでした♪



全部それなりに記事としてアップしてありますので、よろしければご覧くださいね♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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