とろんのまいにち献立: 【パン】ホシノとERで普通のバゲット&自家製グラノーラを作ってみました。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました。
バゲットを作るときは、このところずっとリスドォルだったのですが、
この前のパンから「ER」になっています。ちょっとお安かったので。
（【パン】さつまいもとリンゴのレモン煮入りバゲット）

前回は、ちょっと怖かったので、水分をだいぶ少なめに作りましたが、
北海道産でも、70％を限度に、水分を増やした方がおいしく焼き上がるとのことなので
（クオカさんのページ　結構下の方のスタッフさんのおすすめポイントのところに記載あります）
リスドォルと同じくらいの水分量にしてみました。

焼いているときの香りがとってもよかったです！
まぁリスドォルのときももちろんそうなのですけれどね。

リスドォルのときと同じ水分量だったのですが、
まぁ〜〜〜ベタつくのなんの。
打ち粉もすごい量になっちゃいましたし、パンケースから生地もなかなか出てこなくて（くっついちゃって）。
柔らかいせいか、ちょっと横にだれちゃったかな。。。という気もしますが、

気泡もいい感じで、焼き上がりはなかなか満足です。
次もこの水分量でやってみようかな。
でもこの量でバゲット１本じゃなくて２本にしようかなぁ。。。検討します。

【材料】

ホシノ天然酵母・・・・・・・25g
水・・・・・・・・・・・・・180g
準強力粉（ER）・・・・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・・2g

でした。

軽くトーストして今日の朝ごはんに。

クレイジーソルトをふってオリーブオイルをかけて食べたいがために、
生地にはオイルをいれず、塩も少なめにしているという（^^;
でもおいしいのです。

それから、上の写真にもあるように、
朝、グラノーラにヨーグルトをかけて食べることが多いのですが、
そのグラノーラを手作りしてみました。

参考にしたレシピはこちら。