スープたっぷり！塩レモン鶏じゃが で晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

また暑い日々が戻ってきちゃいました。。。
といってもそれほどの気温でもないみたいなのですが、
一度涼しくなってしまうと体がついていきません。。。
さらに湿度が高いせいか、頭痛もひどく。困りますぅ。。。

９月３日の晩ごはん。




★塩レモン鶏じゃが★
★切り干し大根の煮物入り卵焼き★
★伏見甘長とうがらしとツナの炒め煮★
★ごはん★

今回仕込んだ塩レモンで、念願のエキスができたので！


　　（一番左がエキス。そのまま、右の２つはペーストです）


肉じゃがならぬ「鶏じゃが」を、塩レモン入りで作ってみました。
鶏ガラスープと塩レモンだけ。あとは最後の黒こしょう。
もも肉のコクにほんのりレモンでさっぱりと。
暑くてお味噌汁を作るパワーが出なかったので、
スープたっぷり仕立てにしてみました。

【塩レモン鶏じゃが　材料（３〜４人分）】

鶏もも肉・・・・・・・・・・１〜２枚。お好みで♪
じゃがいも（今回は赤じゃがいも）・・・３個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・２個
水・・・・・・・・・・・・・２カップ
鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ２
塩レモン・・・・・・・・・・エキス小さじ２、ペースト小さじ１
最後に黒こしょう

①もも肉は一口大に、じゃがいもは皮をむいて乱切り、玉ねぎはくし形切り。

②深めのフライパンやお鍋などを熱して鶏肉の皮目から焼き（鶏肉の脂だけで焼きます）
　両面いい色に焼きます。




③じゃがいも、玉ねぎも入れてよく炒めてから、水を入れ、
　沸騰したらアクをとって、ガラスープの素、塩レモンエキスとペーストを入れます。





④あとは蓋をして野菜に火が通ったらできあがり。
　15分くらい煮たかな。。。

できあがりに黒こしょうをふりました。

常備菜の切り干し大根の煮物を入れた卵焼き。
焼きにくいwww　でも味付け入らずでおいしいです。
大根おろしをのせて食べたい〜〜（大根がない）

伏見甘長とうがらしは、種を取って細かく刻み、
ツナ缶の油で炒めてから、ツナも入れて、
砂糖：みりん：醤油＝１：１：２　くらいの割合で入れて炒め煮に。
最後に白ごまも入れました。
伏見甘長が持つ本来のピリ辛感（といっても種を取ったのでそれほどでもないですが）で
甘辛く、ごはんにあう炒め煮に。






ごちそうさまでした〜。


最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

『ぽちっ♪』と応援していただけたら嬉しいです。

レシピブログに参加中♪