今日は入院している身内のお見舞いに。
ちょっと長時間運転で疲れました。。。
とりあえず鶏肉だけ用意してでかけましたが、
頭が回りませ〜ん。
そんな９月22日の晩ごはん。
★鶏もも肉と豆苗の塩レモン炊き込みごはん★
★お豆腐がんものさっと煮★
★野菜のいろいろグリル★
ごはんは、炊飯器に普通に炊く感じでお米と水を入れて、
（今回は1.5合炊きました）
塩レモン（くし形のもの）１切れ、鶏もも肉1/2枚くらい（小さく切りました）をのせて、
炊いただけ。。。。。。。。
前にむきエビと塩レモンで作った時には、コンソメを入れましたが、
今回はあえて何も入れず。鶏肉から味がでそうなので。
炊きあがったら、刻んだ豆苗（1/2株くらい）といりごま（大さじ１）を入れて
よくかき混ぜて、また蓋をして数分。
「豆苗が歯に挟まるw おいしいけどね」と娘。
結構小さく刻んだんだけどなぁ。
でも、豆苗の栄養価はなかなか高そうなので、
いろいろと使えたらいいなぁと思っている今日この頃です。
塩レモンと鶏肉はやっぱり合いますね。さっぱり。
副菜は２つ。
昨日作った「お豆腐でがんもどき」の残りを、
３倍に希釈した「追いがつおつゆ」を煮立たせたところへ、
小松菜と一緒に入れて、本当にさっと煮ただけ。
もっと油っこくなっちゃうかなぁと思ったのですが、
じゅわっとしておいしかったです！これはおいしい！！
もう頭が全然回らなかったけれど、野菜が足りないことは分かったので、
冷蔵庫にいろいろ中途半端に残っていた野菜たちをビニールに入れて、
オリーブオイル、塩こしょうをふってモミモミし、
オーブンのグリル機能を使って30分ほど焼いてみました。
野菜の甘さがでておいしかったです〜。
今日はなんだか疲れました。。。
ゆっくり寝てバッチリ復活したいと思います！
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おまけ
朝ごはんは、冷凍庫にちょこっとずつ残ったパンを。
グレープフルーツ、ミニトマト、きゅうり、アーモンド、
ルイボスティーと一緒に。
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
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