塩麹でとうもろこしをゆでてみました。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

とうもろこしがお店に並ぶ季節になってきましたね。

「とうもろこしを食べてる時が一番幸せそうだよね」
ってお友達にも言われちゃうくらい、昔からトウモロコシ好きの娘。
幼稚園の時も「わたしはコーンときゅうりでできてる」って自分で言うくらい（^^;
先日実家の母とお寿司屋さんに行った時も、
「ゆでとうもろこし食べていい？」って、お寿司でもなく「とうもろこし」ご注文。
（もちろんお寿司をたくさん食べた後で）

とうもろこしのゆで方、ネットで調べると本当にたくさん出てきます。

①レンジでゆでるか、普通にゆでるか、圧力鍋でゆでるか。

②水からゆでるか、お湯に入れるか。
（水からゆでるとしっとりぷっくり、お湯からだとシャキッとするんだそうです）

③皮を全部むくか、むかないか。

④塩をいつ入れるか
（浸透圧の関係で、最初から塩を入れてゆでると、とうもろこしの水分が出てしまって、
　後でしわしわになりやすくなってしまうんだとか。。。）

というような分岐点（？）がいくつかあって、
そうなると、本当に何通りも。

私は今回、
①普通に
②水から
③皮を最後の１枚残して
④最初から塩麹を入れて！！（塩じゃないし）

のやり方にチャレンジしてみました。

ゆであがりはこんな感じ。




いい感じ。

こちらはゆでる前です。
あと１枚むいたら身が見える！っていうところ。
ひげ根もそのまま。




水の量ははかり忘れましたが、塩麹は大さじ２にしました。
ぷかぷか浮いてきちゃうのでお皿を乗せて。
最初から蓋をして火をつけました。





沸騰してから３分間ゆでて、
そのあと火を止めて３分間放置。





４つに切って。





食べるまで少し時間があったので、ラップに包んでおきました。





そのうち３つは昨日の晩ごはんで食べました。
しょっぱすぎず、ほんの〜り塩味。
シャキシャキ感も残ってちょうどいい感じでした♪
とうもろこしの種類や本数でも異なるのかもしれませんが。。。
今度複数本でも試してみようと思います。





残り１つは、どのくらいしわしわになっちゃうのか確かめるために
食べずにとっておきました。
翌日の様子がこちら。





全然しわしわになりませんでした〜♪
ラップに包んでおいたのがよかったのかな？

しばらく塩麹でゆでてみようと思いま〜す。

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おまけ

今日の朝ごはん。



★ツナマフィン★
★グレープフルーツ★
★もやしといろいろ野菜のスープ★

朝からまたとうもろこしが食べられて、
娘が心から嬉しそうでした（^^;

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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