とろんのまいにち献立: 【晩ごはん】鶏肉とねぎのレモンねぎ塩ダレ＆かぼちゃ塩蒸し煮

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

５月12日の晩ごはん。

★鶏肉とねぎのレモンねぎ塩ダレ★
★オクラの梅あえ★
★かぼちゃ塩蒸し煮★
★お味噌汁★
★ごはん★

ねぎ塩ダレは、探して見つけたこちらのレシピをアレンジ。

みんなのきょうの料理【ねぎ塩ダレ】

アレンジして油を少し少なくしましたが、
それでもちょっと多かったかな〜。
先にねぎに塩をもみこむのがポイントのようです。
ちゃんと塩味が効いておいしかったです。

ねぎ・・・・１本分　みじんぎり
塩・・・・・小さじ１
白ごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ５くらい

この量で作って瓶に入れて保存します。
一週間くらい持つそうなので、焼きそばか何かにしようかなぁ。
ナムルとか。

今日の炒め物には、

塩ダレ・・・・・・・・大さじ２
レモン汁とみりん・・・大さじ１ずつ

で味付けしました。

焼き終えた後、キッチンペーパーで油をかなり取って、
それからタレを入れましたが、
それでもちょっと油が多めかな〜。

でも、レモンでさっぱりして、焼き鳥塩味みたいな感じでした。
おいしかったです〜。

にんにくやしょうがを入れたり、レモン汁を入れたり、
アレンジがいろいろききそうだな〜と思います。

かぼちゃの塩蒸し煮は、少しの水と塩だけで蒸し煮にしてあります。
水なしで作れたらもっといいかなぁと思うのですが、
焦がしちゃったこともあるので、このところは水アリで作っています。
かぼちゃの水分にもよるのかなぁ。
でもほっくり仕上がってとても好きです。

こちらも多めにできたので、後日何かに使おうと思います。
塩だけなので、何にでも使えますね〜。

先に塩をちょっとふって、放置しておくと、
かぼちゃから水分が少し出てくるらしいので、
時間があるときはそうしています。