【お弁当】ベーグルで照り焼きチキンサンド

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

４月９日の娘のお弁当〜。





★ベーグルで照り焼きチキンサンド★
★にんじんとくるみのチーズ焼き★
★さやいんげんの炒めたの（冷凍）★
★のり入り卵焼き★
★塩麹きゅうり★

凍らせたゼリーを、いつも別の入れ物に入れているのですが、
今回は一緒に入れちゃいました。

ベーグルのレシピはこちら→★
【作りすぎたマーマレードを生地に】シリーズです。
（といってもまだ２つ目ですが）

にんじんとくるみのチーズ焼きは、昨日の晩ごはんのアレンジです。
（昨日の記事はこちらです→★）

さやいんげんは冷凍しておいたもの。ただ炒めただけ。塩を少々。
（【冷凍したものたち】はこちら→★）

●レシピ●（というほどのことでもないですが。。。）

♪照り焼きチキン

鶏もも肉　１枚
醤油、みりん、酒　大さじ１と1/2ずつ
砂糖　大さじ1/2くらい
小麦粉　適宜

①鶏肉は薄切り（といってもそこそこの厚さで）にして
　小麦粉をまぶします。私はビニール袋に入れて。
②フライパンで焼いてから、余分な油を取り、
　混ぜ合わせた調味料を入れて、照りを出しながら煮汁がなくなるまで。



普通の照り焼きなら、大きいまま焼いた方がやわらかいかなと思いますが、
今回は切ってから焼きました。
早く焼けますし、断面にも焼き色がつき、味もしみるかな〜と。
調味料、ちょっと多いかな？と思いましたが、
すぐに煮詰まってしまいました。
普通のごはんよりはちょっと濃いめです。お弁当なので。。。
薄い方がいい方は、お水を足して煮るといいかもしれないですね。

ベーグルにレタスをのせ、マヨネーズを少しのせてからチキンを。

週に１日くらい、ごはん以外のお弁当もいいな〜と思います。
そろそろ難しい季節になってきますが、今ならサンドイッチも大丈夫かな♪

大人もお昼ごはんはベーグルサンド〜♪♪♪




食べるのが楽しみです〜♪

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おまけ

娘の今日の朝ごはん。





お茶漬け。うちのはだし茶漬けですが。
鶏ガラスープにほんのちょっとのお醤油でだしを作り、
塩昆布、ごまたっぷり、だしを注ぎます〜。
娘はここにわさびをた〜っぷり。。。。。

野菜がほとんど取れないので、どうかとは思いますが、
お弁当がご飯ではないときや、
前の日の夜に食事が遅かったときなどに作ります。
何より、娘の大好物。。。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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