【パンで朝食】レタスのスープ＆アスパラ卵炒め

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

４月２日（水）の朝ごはん。

★トースト（ホシノで作った砂糖なし食パン）★
★アスパラ・えび・卵のいためたの★
★鶏ハムのゆで汁でレタスのスープ★
★キウイフルーツ★

娘はパンには基本的にオリーブオイル＋塩。
ちょっと前までヌテラにはまっていたのですが、
こちらを教えたら完全にシフト。
ヌテラもおいしいので、今日は１枚は塗らずに出しました。
でも時間がなかったようで、部分的にだけ食べてでかけました。。。

スープは、鶏ハムのゆで汁（後でまた書きますが）に
生姜と淡口醬油をちょっと入れただけ。
レタスは煮ないで、ちぎってカップに入れておいて、後でスープを注ぎました。

赤い色がない。。。海老が一応赤いはずですが、ちっちゃいので見えない。。。

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おまけ

パンの朝ごはん（パンでごはんって。。。何かおかしいですねぇ。まぁでも）だと、
バランスを考えるのがとても難しいです。。。今日も赤い色ないし。
パンはうちで作っているので、基本的に油も卵も乳製品も入れず、
全粒粉を入れたり、今日のように砂糖を入れなかったり、と
なるべくシンプルでヘルシーにしようと思っていますが、
おかずがどうしても。。。スープもいつも同じ感じだし。

ごはんとお味噌汁だけ、で十分、というのは分かっているのですが、
パンを焼いたり食べたりするのが好きなんですよねぇ。。。う〜ん。

家に残っているもの、の中から、今食べたいもの、を食べるようにしています。
パンがない時や、前日の晩ごはんが外食だったときなど、
朝、ごはんにすることが多いです。

最後までお読みいただきありがとうございました♪


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とろん