とろんのまいにち献立: 朝ごはんと下ごしらえいろいろ。（2014/3/30朝）

こんにちは。

今日の朝ごはん。

★バゲットやチーズパンなど★
★にんじんとくるみのサラダ（昨日の）★
★アーモンドとレタスのサラダ★
★鶏ハム（解凍したの）★
★ヨーグルト（シリアル入り）★
★レタス外葉と桜えびのスープ★

レタスに刻んだアーモンドを混ぜるのは、よくやりますが、
アーモンドをいつも刻むのもちょっと面倒（固いし）なので、
何回分かを、フードプロセッサーでガーッと。

ありえないぐらい、ものすごい音がします！！！
なので真っ昼間限定です。

冷凍する分はとって、今日使う分だけ残しますが、
これをまた別のボウルにいれたりすると、細かいのがもったいないので、
雑なわたしは、ここへレタスとオリーブオイルと塩、レモン汁を入れ、混ぜます（^^;

スープは、煮立たせたガラスープに（ガラスープだけで他の味付けはなし）
レタスの外葉をちぎったのと桜えびを入れました。

あとは解凍した鶏ハムと、昨日のにんじんサラダをのせて。
ゆで卵もスライスして。

今日は晩ごはんの予定がまだ見えないので、
遅めの朝ごはんをたっぷりめに。
外はどんより暗いです。。。

おまけ

野菜の下ごしらえを少ししました。

アスパラガスとブロッコリーの一部を固めにゆでて、

ほうれん草もゆでました。

●冷蔵チーム

ほうれん草をおひたしに。
前回は調味料と出し汁でひたひたにしましたが、
ちょっと濃かったしたっぷりすぎてもったいなかったので、
調節のしやすい、自家製めんつゆ＋水で。
ほうれん草から水分が出るのでしょっぱめでいいそうですが。

あとはアスパラの穂先の方と、ブロッコリーの花蕾の部分を小さく分けて。
朝食で使おうかな。