とろんのまいにち献立: ピーマンと春雨の炒め物献立。(2014/3/26晩）

こんばんは。

今日の晩ごはん。

★ピーマンと春雨の炒め物★
★小松菜と焼き海老の炒め★
★キャベツと油揚げの煮びたし★
★もずくのお味噌汁★

冷蔵庫もだいぶ野菜が少なくなってきました。。。
買い足さずにいきたいので、貧弱ですねぇ。。。

今日はどれも炊飯器のスイッチを入れてから。じゅうぶん間に合う感じです。
油揚げは油抜きして、めんつゆを薄めて煮立たせた小鍋に。
キャベツも入れて、ある程度キャベツが煮えたら火を止めます。
ちょっとシャキシャキが残っている方がおいしいかも。
冷ましているうちに、味がしみてくるように思います。
めんつゆ、作っておくと便利ですねぇ。

小松菜をよく洗って水に放ち、
焼き海老をごま油で炒めてから小松菜も入れ、醤油で味付け。

以前、実家の母と高島屋かどこかの食料品売り場に行って買った、
大分産の「焼き海老」がとてもおいしくて。
なんだろう、大きめの桜えびを香ばしく焼いた感じ。
そのまま食べても十分おいしいし、桜えびのかわりに今回のように炒めたり。
またあったら買いたいな〜。

春雨は熱湯で戻して水にさらして水気を切り、
豚ひき肉、ピーマンを炒めて、酒と醤油で味を付けたところに入れ、
よく混ぜてできあがり。
簡単で本当においしいのです。

もずく（塩蔵）は、水にさらして塩気を抜いて、お味噌汁に入れるだけ。
すっぱいもずくは苦手なのですが、
お味噌汁や天ぷらなどは大好き♪♪

できあがり。

ごちそうさまでした。
今日も無事に家族で晩ごはんが食べられました。ありがたいことです。

おまけ

お昼ごはんはパスタでしたが、
先日、ずっと買うか迷ってやっと買った5kgのバリラ。

スーパーなどで激安のパスタなど買ったりするのですが、
やっぱりバリラとかディチェコとか、おいしいんですよねぇ。。。

5kgで 1600円弱。500g換算にすると160円だから安いかな〜と。
他に少し買えば送料無料になるショップさんも多いので、
私も送料無料にする目的もあって、一緒に購入したのだったと思います。

保管の面で心配でしたが（もともとの袋はジッパーなどないので）、
ジッパー式袋に入れれば大丈夫というレビューを見てわたしも。